一碗属于老南京城的味道, 一口便让人魂牵梦绕甜入心里!

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每一座城市都有属于自己味道，也有一份让人记住就难以忘记的味道，你的城市又带给你怎样的味道呢？ [原文来自：www.11jj.com]

在南京，有一样味道让人看不见便会想着，吃不到就会念着的甜点，飘着似清淡有浓郁的桂花香，带着酥软有香甜的芋苗，没错！就是南京出名的传统甜点桂花糖芋苗。

桂花糖芋苗是金陵南京最有人情味的小食之一，在老南京的习俗中，每逢中秋前后，便会吃糖芋苗，这时的南京城道出飘散着清淡的桂花香，清新淡雅的味道带来一种愉悦的感觉，当然芋也成熟了。

那时候的糖芋苗是小贩挑着担子大街小巷的叫卖，小贩的吆喝声穿透的老南京秋冬的清晨，甜滋滋的香味给清晨带来一阵阵活力，也成了许多老南京人难以忘怀的记忆。

这时的芋苗新鲜，来做清甜的桂花糖芋苗是再好不过了，新鲜的桂花去掉杂质，加上蜂蜜腌制成糖桂花备着用，新鲜的芋苗洗净上锅蒸熟便可去皮，芋苗在锅中慢慢熬煮，那时出锅的糖芋苗总是带着好看的胭脂红，那是在煮芋苗时加上一点点碱，随着熬制芋苗“染上”了一层胭脂红，加上藕粉再加上糖桂花，这糖芋苗便完成了。

芋苗果然细腻软绵，汤汁清润，带着丝丝清甜，藕粉的粘稠感吃起来爽口顺滑，口腔里充满了甜蜜的味道，只觉口齿留香，鼻息弥漫着阵阵香味。

大大小小的芋苗也是南京人对生命的期望，希望家庭团圆美满，希望人丁兴旺热闹，，所以吃糖芋苗才会成为南京人的习俗。

一碗桂花糖芋苗让我记住属于南京的味道，每一口的香甜都让人魂牵梦绕！

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