【梅菜扣肉】妈妈版下饭菜，做起来一点也不难

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记得以前上学的时候，最盼望的就是周末回家，妈妈做的那一碗散发着浓郁肉香的梅菜扣肉。

梅菜被汁水侵润着，散发出油亮的光泽，夹一片肉，肥瘦相间，在灯光的下，颤动着肉质特有的动态舞蹈，就像一个柔软的胖子，肥而不腻，分外可爱。而梅菜就想那华丽的舞蹈服，平添了几分俏皮。颤动着往嘴里一送，就是它，梅菜的浓郁芳香，扣肉的软烂醇香，挑食的我也能轻松吃下两大碗饭。

 

|  功效  |

在腌菜中，霉干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。有很好的补气血的作用。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。不过霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。

|  小窍门  |