牛肉和它是天生一对，焖着吃，补铁补血身体壮，全家不生病

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到了冬天，大家是不是都不想出门了，害怕把自己给冻感冒。其实我们可以在吃的方面多注意一下，多吃一些暖身的食物，这样也可以起到御寒作用哦。 [原文来自：www.11jj.com]

牛肉是一种常见食材，含有丰富的优质蛋白和氨基酸，比其它肉类都更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

但牛肉想要做的香嫩入味，还是很有门道的，今天哈妹就分享一道土豆和牛肉的做法，将土豆与牛肉一起焖着吃，让土豆吸收了牛肉汁，绵软又入味，简直不能更好吃！

土豆焖牛肉

配料:
土豆2个、牛肉400g、生姜适量、葱花适量、清水适量、腌制牛肉:、盐适量、料酒适量、淀粉适量、白糖适量、烹饪过程用:、油适量、盐一勺、生抽一勺、老抽两勺、白糖两勺、料酒一勺 

烹饪步骤:
1.牛肉(选用牛上脑，比较嫩)，土豆，生姜，香葱。 



2.将土豆去皮切成滚刀块，可放入水中浸泡防止氧化。 



3.牛肉改刀切成薄片，加入适量的盐、白糖、料酒、淀粉腌制半小时左右。生姜切丝，香葱切葱花。 



4.起锅，加入适量食用油。油温六成热，加入姜丝爆香。 



5.加入土豆块，炒至土豆块变色，微微起焦皮。 



6.加适量清水，水量和土豆持平即可。开大火煮。 



7.煮至水开，加入牛肉片。煮至牛肉片断生。 



8.加入一勺生抽，两勺老抽，一勺料酒，两勺白糖。翻炒均匀，使食材均匀上色。 



9.开大火煮。煮至锅中汤汁浓稠，转中小火慢慢煮。 



10.煮至锅中汤汁减少一半，翻炒片刻，加一勺食盐调味。继续煮。 



11.煮至汤汁浓稠，加入葱花。 



12.翻炒片刻，收汁出锅即可。 



13.装盘，再撒上些许葱花。 



14.香喷喷的土豆焖牛肉出炉啦。 



15.来张特写。好吃到停不下来啊！ 



16.开饭啦！ 

菜谱小贴士: 

1、土豆块可以烧久一点，烧至土豆酥烂反而味道更好。

2、牛肉本身具有膻味，可以用料酒或啤酒腌制一会，不仅去除味道，煮的时候也更加香。
3、牛肉如果怕焖老了，可以用淀粉事先腌制一会，让它更嫩，煮出来口