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4、栗子清洗干净后划十字刀,我是用剪刀剪的底部,这样比较快捷还容易伤手,总之根据自己方便来开口。
5、水烧开后放入栗子煮三分钟后关火焖5分钟左右。
6、煮栗子的时候可以另起锅炒鸡肉。
我用的是珐琅锅,无油版的栗子烧鸡块,鸡块经过了净化所以没焯水,净化后的鸡块直接倒入珐琅锅里翻炒,鸡块水分不用过滤得太干,这样炒起来有水分残留就一点不沾锅,慢慢炒出油来。
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