带鱼这样做，味儿不腥、肉不碎，而且做法超简单！

带鱼肉厚刺少，营养丰富。冬天的带鱼味道最美，而冬至前后，是一年之中带鱼最肥最鲜美的时候！鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱！今天为大家推荐好吃又接地气的带鱼做法，超下饭哦！ [好文分享：www.11jj.com]

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红烧带鱼

图文 | 美食天下

带鱼300克大葱适量生姜适量蒜适量料酒10克盐适量白砂糖15克白醋15克酱油10克淀粉适量

1. 带鱼清洗干净，切段。2. 倒入5克料酒，放入葱花、姜片、盐，，拌匀腌制20分钟。3. 腌好的带鱼，蘸上薄薄一层干淀粉。4. 起油锅，有微微冒烟时放入带鱼，中小火煎。5. 需要翻动带鱼，煎至两面金..。6. 倒出多余的油，放入剩余的料酒、白砂糖、醋、酱油、葱花、蒜片，加水至与带鱼持平。7. 中小火炖，烧至汤汁浓稠。8. 捡出装盘。9. 我配了些香菜，好看又好吃。

小窍门：

您也可以尝试不蘸淀粉。但需要把带鱼晾干，已防溅油。

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