蜂蜜有黑色的吗?黑色蜂蜜是什么蜂蜜?

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　　蜂蜜因其营养价值丰富，已经成为很多家庭的常备品了。我国又是蜂蜜的生产和出口大国，蜜源植物丰富，有多个蜜种。不同的蜜种颜色不同，那蜂蜜有黑色的吗?黑色蜂蜜是什么蜂蜜?

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　　一般来说我们常见的蜂蜜由水白色至深琥珀色， 荞麦蜜就是颜色比较深的一种蜂蜜，给人的感觉就是呈黑色的，荞麦蜜对降血压有很好的作用。其实蜂蜜颜色的深浅跟其含有的矿物质有关，尤其是铁元素的含量越高颜色就越深，另外花粉的色泽也会加深蜂蜜的颜色。不同的蜜种有不同的颜色，那什么样的蜂蜜比较好?

　　其实颜色并不能决定蜂蜜的好坏，影响蜂蜜好坏的因素有很多，比如蜜源地、蜂群、蜂蜜是否成熟等都是息息相关的，像田野牧蜂的养蜂基地都是在蜜源植物丰富、空气清新、无工业污染的地方，好的蜜源地所产的蜂蜜营养成分更丰富一些。

　　一般蜜蜂将稀薄的花蜜酿制成天然的成熟蜜需要5-7天，有些蜂农为了增加经济效益，有时候1-2天就摇蜜，所采的蜂蜜也就是我们常说的水蜜，经过高温假加工成浓缩蜜，，仅有的营养成分也快被消耗殆尽了。此外蜂群的选择上也是很重要的一点，强壮的蜂群所采的蜂蜜质量要优于劣质蜂群所采的，里面含有的活性物质会更丰富一些。

　　当然在同为天然成熟蜜的前提下，蜂蜜无论颜色深浅都是好蜂蜜，只是口味和作用的区别而已，因此大家在挑选蜂蜜的时候，不要听信商贩的一面之词，要根据自身口味和作用来选择，适合自己的才是最好的。