这菜吃一次等于给肠道来个大扫除，比啥补药都好！可惜很多人不知道

[原文来自：www.11jj.com]

西兰花绝对是隐藏的超级食材，别看它不怎么起眼，但确是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染。另外，它还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，而且它含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

西兰花虽好，但一般大家只吃过清炒的，今天哈妹要教大家一点新吃法，搭配各种食材，让西兰花的口味更加复合，营养更加全面。赶紧学起来吧~

西兰花炒虾仁

配料:

西兰花300克、虾仁200克、葱10克、姜5克、蒜10克、盐10克、味精10克、鸡粉10克、淀粉12.5克、料酒20克、胡椒粉5克

烹饪步骤:
1.西兰花洗净，用力掰成小朵。



2.虾仁用刀从虾背拉开，取出虾线，洗净放入器皿中备用。



3.葱姜蒜切片。



4.锅中加清水，大火烧开，放入西兰花，焯大约40秒。将焯好的西兰花捞出，放入漏勺，控水放盘备用。



5.虾仁用盐5克，料酒10克，抓匀后，再放淀粉2.5克，抓匀腌制约10分钟。



6.用焯西兰花的水，焯腌好的虾仁，捞出放入漏勺备用。



7.锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成油，加入葱10克，姜5克，蒜片5克，爆香。



8.爆香后，加入焯好的西兰花大火翻炒。



9.然后加料酒10克，放入焯好的虾仁，翻炒均匀。



10.取小碗将盐5克，味精10克，鸡粉10克，胡椒粉5克，淀粉10克，水5克，调成碗欠。



11.将调好的碗欠倒入锅中，大火翻炒20秒即可出锅。

番茄西兰花