今日好物 | “一烧一清”

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我一直希望可以建立一种独特的学习型美食美酒分享社区。所谓“学习”的意思是酒肉都是修行，人间的美好都需要学习，在学习与分享中共同进步。所以在选品的时候，我总是刻意寻找对比性。因为一种食物，只有在对比中，才更有意思。其中细微差别，都在其中。
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今天推荐的两款酒，都是..的国酒。一款是清酒，一款是烧酒。

烧酒和清酒的瓶型差不多，酒标上又通常是..汉字和假名一起出现，而且还都一起陈列在..料理店以及超市的酒类货架，倒进酒杯里也都是透明或者淡..的，所以经常被误认为同一种东西。

两者间最大的区别，一在原料，二在酿造方式。

清酒的原料是米；而烧酒，主流的原料是红薯、米、大麦这三种，近年烧酒行业脑洞大开，以黑糖、栗子、紫苏、黑豆、蔬菜甚至牛奶为原料的烧酒都纷纷冒出。