这家bāo治百病的店，惊现20cm长的巨型肋排！这才是福州圣诞的新据点！

 Vol421 

// [原文来自：www.11jj.com]

在福州，这家店你不一定吃过，但肯定听过它的大名——啵嗝汉堡西餐Bistro。这是福州第一家手作汉堡店，而且有蓝带大厨坐镇，连很多外国友人都慕名而来。

啵嗝作为风靡福州的网红汉堡店，名气赚足了的同时，品质也没落下。在专业团队的带领下不断地创新，跟各种各样的文化相融合，致力打造一家世界风的汉堡店。

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最让人惊喜的是，这家专门做汉堡的店连西餐也做得这么优秀，20cm巨大猪肋排，“买一送一”牛排，朋友圈装X必备brunch...

这次推出的每一款新品，都让人忍不住想要带朋友去吃！

低温慢烤是蓝带常用的烹饪方式，福州市面上的餐厅近两年才开始流行，但是低调的啵嗝早在5.6年前就已经开始使用这项技术。这么大一个猪肋排，要经过按摩、提前腌制等多个步骤才能进行烤制。

最后连骨头带肉一起端上桌，香气直冲鼻头，让人忍不住感叹这是什么神仙猪肋排啊！

 · 超大肋排，有20cm长 · 

拿起我们的小卷尺一量，足足20cm长，拾贰我都惊呆了，这比我的脑袋都要大一圈了吧。

 · 有两种吃法 · 

吃这个猪肋排你可以有两种方式！第一种，当然是做个优雅的小仙女，切成小块小块的吃啦。

猪肋排放了十几种香料腌制，还涂上了一层啵嗝技术团队调配的酱汁，入口微甜。猪肋排外皮经过烤制，吃起来焦脆，里面的肉是肉眼可见的软烂，很轻松的就可以跟骨头分离开。

第二种就是甩开你的面子，直接抓起一根骨头，上嘴啃！体验一把大口吃肉的快感！

这份可以说是牛排界的性价比大魔王了！你只要花一份的钱就可以吃到西冷和菲力两个部位的牛排，四舍五入就是买一送一啊！因为T骨本身分切就有3种不同样子，所以两边牛排比例大小不一定均匀。

不要激动，稳住你那无处安放的小手，让拾贰我来教你怎么吃。

首先让我们来吃菲力这个部分的牛排。菲力在西餐中是比较贵的部位而且也是最瘦的，女生们比较适合吃这一款。

牛肉煎得火候正好，口感很嫩，在合适的温度下，把菲力本身的味道激发出来了。

西冷的油脂相对来说会多一些，特别是边缘部分，很明显的可以看到有一圈白色的脂肪。但是，西冷吃起来油香丰富，韧劲很强，越嚼越香。

安格斯是一种牛种类别，也代表一定的等级和品质保证，啵嗝自然用的是澳洲的安格斯牛肉，品质是没话说的!

安格斯肋眼牛排分量十足，拾贰我光是看一眼，就觉得要吃到扶墙出了。

牛排的油脂分布得很均匀，能看得出汁水的纵横感。吃进嘴里，肉质松软还会有种油花溅出感。和朋友来聚餐，一起来分享这份美味最合适不过啦。

而且牛排里面的配菜还是可以自由搭配的哦~有蔬菜沙拉，原味粗薯条，培根炒蘑菇，芝士焗西蓝花，美式红薯条，松露土豆泥，炒时令蔬菜等多种选择，想吃哪个点哪个！

▲今日份朋友圈（1/1）

近年来brunch开始成为大热的生活方式，周末睡到自然醒，在暖暖阳光下吃上一顿精致的brunch，放慢脚步享受人生，这是对于大多数忙于工作的人所向往的。

 · 啵嗝元气全日餐 · 

啵嗝的元气全日餐是拾贰我很喜欢的，因为你无论在什么时候吃完都会心情大好。

哈哈哈，接下来就到了拾贰我最喜欢的环节啦。那就是调戏这个鸡蛋！轻轻一戳，金黄的蛋液就溢了出来。

这么多种食材，一上桌就能感受到丰富两个字。松软的牛角包，吃起来很有韧劲。打碎的土豆泥做成的土豆饼，可以给肚子带来饱腹感，还有火腿片和番茄，根本不用担心吃不饱！

 · 西班牙烘蛋配香草蔬菜沙拉 · 

烘蛋无疑是Brunch中的重要成员之一。这款是超经典的西班牙烘蛋，烘蛋表面是一层刨丝的帕马臣芝士，上面还铺了一层蔬菜沙拉，吃起来口感会更爽口。

土豆里面放了些培根和蘑菇，让口感更有层次些。趁热吃超绵密，稍微凉一些的时候吃起来又很扎实。一道菜还能吃到2种口感，满足~

汉堡作为店里的招牌，味道好是不在话下的。而且能做到每一款的汉堡用不同的酱料，只有啵嗝汉堡了。这是经过改良的加厚版双层芝士牛肉汉堡，大大满足了肉食控们的需求！

除了这款招牌汉堡以外，还有猪肉堡、鱼肉堡、海鲜堡、鸡肉堡...都要数不过来啦，只要你想得到的肉，啵嗝统统都有。

 · 超厚的双层牛肉饼 · 

牛肉吃起很嫩，水分很足而且略有嚼劲。肉饼中加入了啵嗝技术团队自制的酱料，带点微酸，很解腻。

 · 有弹性的面包 · 

啵嗝始终坚持手作，连面包胚都手工制作。软软的很有弹性~

 · 薯条比肉都好吃 · 

这大概是拾贰我吃过最好吃的薯条了，而且凉了都好吃。吃起来外面脆脆，一咬开里面的土豆马上就会在舌尖化开。

他们家的炸鸡腿也是被疯狂点单，爱吃鸡腿的小伙伴，一定要来一份。（文末..免费请你吃！）

鸡腿外皮炸得酥脆，里面的鸡肉又保持着鲜嫩，吃的时候再蘸上点甜辣酱，这一趟没白来啊！

店里的饮品也都毫不孙色，，每一杯都像是艺术品。