炸鱼皮裹上咸蛋黄，香港人爱吃的街头小吃，到底有多好吃？

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脑海里的香港，是众人公认的美食天堂。小时候看香港电影，看着电影里的奶茶、蛋挞、菠萝油、猪扒包……直流口水。 [本文来自：www.11jj.com]

巴不得整个人钻到电视里去，尝一口发哥爱吃的肠粉，吃一串旺角卡门的鱼蛋，喝一杯中西合璧的鸳鸯奶茶……

但香港的美食可不止这些，在香港一家老字号大排档里，有一道隐秘菜品——咸蛋黄炸鱼皮，凡是吃过的人无不拍手叫绝！

新鲜的鱼皮经过油炸后，咬起来沙沙作响，声音甚是好听。外面再裹上一层沙沙的咸蛋黄，两者搭配，天作之合。

很多香港明星，比如王祖蓝、谢霆锋，也是咸蛋黄鱼皮的忠实爱好者。

作为《舌尖上的中国》的顾问，蔡澜先生在拍摄美食节目的时候，也不忘介绍炸鱼皮，吃的时候还一脸兴奋的样子。