◑ 烧鸡翅时加了它，鲜嫩多汁，一咬就脱骨了~

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亲爱的陛下们晚上好呀，最近努力在帮助陛下们丰富年夜饭菜单的小笼包来报到喽！前段时间教了陛下们好几道可以端上年夜饭餐桌的美味菜肴，糖醋里脊、拔丝地瓜、金银上汤蔬菜、红烧肉、南瓜饼，今天小笼包分享给陛下们一道用鸡做食材的菜！

要问到鸡的身上哪个部位最好吃，99% 人估计都会说鸡翅，相比起鸡胸和鸡腿，口感鲜嫩多了，而且特别好入味~

今天要教给陛下们这道鸡翅，有点特别，全程不加一滴水，完全用有着麦芽香甜味道的啤酒来焖熟，香味非常独特，用语言根本描述不出来~

其实啤酒不仅能用来喝，做菜时更是能大显神通，很多烹饪技艺高超的大厨们常用啤酒进行烹饪！

比如炖鱼的时候，在腌制时加一些啤酒可以去掉鱼肉难闻的土腥味儿，让鱼肉和鱼汤都更鲜美~

用啤酒腌制肉类，也可以让肉的口感更嫩~

在炖肉炖家禽的时候，用啤酒代替水，还能加速肉的软烂，更入味。

做面食或者葱油饼，在和面时加些啤酒，能够让饼更佳的酥软，层次分明。

今天包子要教给陛下们这道啤酒鸡翅，用啤酒焖煮后，啤酒的清甜和酱汁完全的融合并且渗透到了鸡翅中，鸡翅嫩到用筷子夹起来，轻轻一咬，两根骨头就脱了下来！

而且煎过的鸡翅，皮一点也不腻，肉嫩多汁，超级香！估计大人能吃好几个，小朋友更是会抢着吃！

接下来

快和包子一起来看视频菜谱吧

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点击播放视频

视频看完了

包子还有更详细的图文步骤

一些具体操作细节

也都给陛下们写的很清楚哦

鸡翅 7 个 、啤酒 1 罐 、大葱

大蒜、生姜、盐 3g

生抽 10g 、料酒 10g 、糖 5g 

将鸡翅表面用刀划几下，这样腌制时才更好入味。取少许大葱切片，生姜切丝。

将鸡翅放入碗中，放入姜丝。加入 3g 盐和 5g 料酒抓匀，将鸡翅腌制 20 分钟。

平底锅内倒入少许油，放入鸡翅，中火慢煎。将鸡翅煎到表面微微焦黄后即可夹出备用。

炒锅内倒入一点油，放入大葱片炒出香味。

向锅内放入刚刚煎好的鸡翅，翻炒一下。

倒入 10g 生抽翻炒均匀，然后向炒锅内倒入啤酒，让啤酒没过鸡翅即可。然后放入 6 颗左右的大蒜，盖盖子焖煮。

煮到啤酒收汁后，放入 5g 白糖，翻炒一下就可以出锅啦！

✎ 2019 . 01 . 25 天气晴

小笼包发现一些喝的啤酒或是饮品真的是非常神奇的调味料，有时候做饭时加点它们会让菜肴的味道意想不到的好吃！比如可乐排骨、可乐鸡翅、啤酒鸡翅、啤酒卤蛋、啤酒主题、橙汁萝卜......

还有没有什么东西做菜时加一些会变得格外好吃呢？陛下们快在评论里跟小笼包分享下你们的独门搭配吧~

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