◑ 年夜饭的餐桌上怎么能少得了它？

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亲爱的陛下们晚上好呀，这周即将踏上归家路的小笼包来报道喽~春节的脚步可谓是越来越近了，除了家人团聚，最令人期待的一则重头戏则是那顿象征着团圆、和气、美满、富足的年夜饭了~

今天小笼包打算教给陛下们一道年夜饭上桌率最高，名气超大，寓意吉祥的经典传统名菜——四喜丸子！

四喜丸子，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常年作为喜宴、婚宴、年夜饭餐桌上的大菜~

为啥这四喜丸子有那么吉祥的寓意，说来还有一段典故呢！

有一年张九龄参考朝廷开科考试，受到皇帝赏识招为驸马。而此时家中水灾，父母无音讯。但在张九龄大婚当日，才得知父母的下落，并且马上接到父母在京团聚。喜上加喜，张九龄便让府上厨师制作一道吉祥喜庆的菜肴，于是厨师就制作了一道四圆。

张九龄就问厨师有何寓意。聪明的厨师答道：此菜为「四圆」，包含四喜。一喜，老爷头金榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。张九龄听连连称赞，说：「四圆」不如「四喜」响亮好听，干脆叫它「四喜丸子」吧。从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。

小笼包在做这道丸子的时候，用了多力浓香花生油，炸出来的丸子别提多香了 ！色泽鲜亮，肉嫩味美，咸香十足！味道好，寓意棒，这道年夜饭必吃菜陛下们一定要学一学

接下来

快和包子一起来看视频菜谱吧

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点击播放视频

视频看完了

包子还有更详细的图文步骤

一些具体操作细节

也都给陛下们写的很清楚哦

五花肉 500g 、鸡蛋 6 个 、花椒十几粒

八角 2 个、香叶 2 片、大葱半根

多力浓香花生油 、盐5g 、生抽 10g

热水 1 碗、白胡椒粉 5g 、料酒 10g

淀粉25g、白糖 10g

将半根大葱切末、少许生姜和大蒜切末备用。

五花肉用刀剁成肉末，然后把刚刚剁好的葱姜蒜末放入肉馅中，再用刀剁2分钟。

取一个小碗，放入十几粒花椒，加入温水浸泡。另取一个小碗，将一个鸡蛋打散。

把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅中，再加入10g料酒、5g盐、25g淀粉。

用筷子朝着一个方向搅拌，让肉馅搅上劲儿。在手里揉成稍大些的丸子，包入提前煮好的水煮蛋。

锅内倒入炒菜倍儿香的多力浓香花生油，油温在七成热时，放入团好的丸子，炸制成金..后捞出。

锅内倒入少许多力浓香花生油，热锅后，加入八角、香叶、葱段炒香。倒入花椒水和 10g 生抽。

放入炸好的狮子头，盖上盖子，中小火烧制，最后大火收汁后即可。

陛下们看完是不是现在就想立刻来个丸子吃啊？有没有被馋的够呛呢？小笼包当时在做的那香味真的是相当的浓郁了，一半的功劳都要来自多力浓香花生油。

多力浓香花生油采用蒸煮工艺，能锁住原香，保留营养，更获得了国际美味双料大奖的肯定，炒菜用多力浓香花生油，做啥菜倍儿香！

各位陛下们快在评论处跟小笼包聊聊你最喜欢的一道年夜饭大菜吧，点赞前三位，每人送两桶多力浓香花生油 1.8L 哦！快去评论给小笼包留言吧！