饮食养生因时制宜
顺应四时的“因时养生”是中医养生学的一条重要原则。《黄帝内经》中说:“故智者之生也,必须顺四时而避寒暑”;“春夏养阳,秋冬养阴”,表明人体必须顺应四时变化,才能保证身体健康,减少疾病的发生。饮食顺应四时,可保证体内阴阳气血平衡,使正气充足,这一点在养生保健、防病治病方面尤为重要。
早春时节,春寒料峭,气温仍较寒冷,人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以早春期间的营养构成应以高热量为主,除谷类制品外,还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,以补充能量。
由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速,导致机体抵抗力降低而致病,因此,早春期间还需要补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。这些食物中含有丰富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增强人体耐寒能力的作用。
春天气候由寒转暖,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病。所以在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。
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