蜂蜜分层了是坏了吗?蜂蜜分层是怎么回事?

[好文分享：www.11jj.com]

　　蜂蜜分层是坏了吗?不少消费者发现自己买回家的蜂蜜出现了颜色分层的问题，这种状况是由什么原因引起的?出现分层的蜂蜜还可以继续食用吗?

　　蜂蜜分层的原因有好几种，但一般情况下主要是结晶所致。蜂蜜结晶指的就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成结晶，起初由几个结晶核缓慢成长逐渐发育成大片的结晶，最终就有了蜂蜜的分层，结晶达到最盛时便是整瓶蜂蜜结晶。但不论如何，蜂蜜结晶就是一个正常的物理现象，出现结晶的蜂蜜也可以继续放心食用。

　　而有些朋友所购的蜂蜜并没有出现分层，是在放置一段时间后出现的气泡，均匀的分布在整瓶..的上部区域。这种情况一般就是蜂蜜发酵变质了。由于..本身的成熟度不足、含水量较大、受到了细菌的污染等原因而出现了变质发酵的问题，这样的蜂蜜不仅各类营养物质受到了细菌的侵蚀，还可能生成多种会引起肠胃不适的菌落，所以出现发酵变质问题的蜂蜜就不大家继续食用了。

　　田野牧蜂建议大家选择蜂蜜前多了解一下厂商的生产背景，汲取一下蜜友们的经验教训，确保自己买到优质的成熟蜂蜜，保证充足的营养物质和达到自身需求的滋补效用。出现了蜂蜜分层的问题也要观察一下，，不要心急扔掉或直接食用，食品安全永远是排在位的。