不用油也能做茄盒，好吃与否的奥妙全在一碗汁儿

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不用油也能做茄盒

记得这样一句话

只有自己当了妈妈

才能真正理解这个词的含义

虽然小编还处在单身狗白金阶段

却也知道妈妈的辛苦与伟大

别的不说，单是那一日三餐

就足以说明妈妈对你的爱有多深

那么，你有没有想过给妈妈做一顿饭

哪怕这顿饭特别简单

你平时会给家人做饭吗？妈妈做的哪道菜，你觉得是别人比不了的？欢迎在评论区留言。

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前段发出的“香香美食&格力空调，母亲节之献给妈妈的一道菜”征集活动，后台有不少粉丝报名。其中有一个粉丝给小编留言，说自己从小到大都特别喜欢吃妈妈做的菜。而且因为家里一直都是妈妈在忙碌，导致自己这么大了，还不会做饭。特别想在母亲节来临之际，学做一道菜，献给妈妈。

她还告诉小编，自己的妈妈比较喜欢吃茄子，想学做一道和茄子有关的菜，不过又怕步骤太复杂自己做不好。别担心，这次学的这道菜，既不用油炒，味道还特别鲜美。而且整个制作过程非常简单，十分钟就能搞定哦。

给妈妈做顿饭

食材

紫皮茄子/肉馅/葱/鸡蛋/生抽/盐/料酒/蚝油/淀粉/番茄酱/

做法

1.选用紫皮长条茄子，先切成厚片，再从中间片开，不要切断（就像切莲夹一样）。切好后放在淡盐水中浸泡，避免发黑；

2.把肉馅和葱花剁在一起，拌匀；

3.剁好的肉馅放入碗中，倒入少许料酒去腥，再加入一点生抽和盐提味，最后放入鸡蛋清，顺着一个方向搅拌，使肉馅儿上劲儿。

4.把拌好的肉馅放入切好的茄子片里备用，肉馅的量不要太多；

5.茄子全部夹好肉馅后，放在盘子里冷水上锅，上气后蒸上十分钟；

6.另起一口锅，烧热后不放油，先放上一些番茄酱，再加入一些蚝油和两勺生抽翻炒，待番茄酱冒泡时，把之前调好的水淀粉倒进去继续翻炒。等酱汁变得浓稠时就可以关火了，，然后浇在蒸好的茄盒上，大功告成。

肉泥茄盒

茄盒上裹满了浓郁的酱汁，一口咬下去，茄子软软的，内里的肉馅儿软嫩咸鲜。混着酱料的酸甜，没几口就下了肚。虽说没有用油，但是吃起来的口感一点都不寡淡，还挺开胃。

小编有话说

妈妈吃了小周同学做的这顿饭后，只说了一句话“女儿长大了”，顿时让小编泪目。忽然发现，原来妈妈们真的很容易满足，就像做的这道菜这么简单。如果此时此刻你也正在想念妈妈，赶紧拿起电话，告诉她，“我爱你”。

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征集令

如果你爱吃、会吃、还会做，是一名正经的吃货；如果你是厨房小能手，有独到的做饭小窍门或者生活小妙招，快快留言告诉小编，没准下一期就是你哦~

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