不用油也能做茄盒,好吃与否的奥妙全在一碗汁儿

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用油能做茄盒

记得这样一句话

只有自己当了妈妈

才能真正理解这个词的含义

虽然小编还处在单身狗白金阶段

却也知道妈妈的辛苦与伟大

别的不说,单是那一日三餐

就足以说明妈妈对你的爱有多深

那么,你有没有想过给妈妈做一顿饭

哪怕这顿饭特别简单

你平时会给家人做饭吗?妈妈做的哪道菜,你觉得是别人比不了的?欢迎在评论区留言。

不用油也能做茄盒,好吃与否的奥妙全在一碗汁儿

前段发出的“香香美食&格力空调,母亲节之献给妈妈的一道菜”征集活动,后台有不少粉丝报名。其中有一个粉丝给小编留言,说自己从小到大都特别喜欢吃妈妈做的菜。而且因为家里一直都是妈妈在忙碌,导致自己这么大了,还不会做饭。特别想在母亲节来临之际,学做一道菜,献给妈妈。

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她还告诉小编,自己的妈妈比较喜欢吃茄子,想学做一道和茄子有关的菜,不过又怕步骤太复杂自己做不好。别担心,这次学的这道菜,既不用油炒,味道还特别鲜美。而且整个制作过程非常简单,十分钟就能搞定哦。

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给妈妈做顿饭

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食材

紫皮茄子/肉馅/葱/鸡蛋/生抽/盐/料酒/蚝油/淀粉/番茄酱/

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做法

1.选用紫皮长条茄子,先切成厚片,再从中间片开,不要切断(就像切莲夹一样)。切好后放在淡盐水中浸泡,避免发黑;

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2.把肉馅和葱花剁在一起,拌匀;

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3.剁好的肉馅放入碗中,倒入少许料酒去腥,再加入一点生抽和盐提味,最后放入鸡蛋清,顺着一个方向搅拌,使肉馅儿上劲儿。

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4.把拌好的肉馅放入切好的茄子片里备用,肉馅的量不要太多;

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5.茄子全部夹好肉馅后,放在盘子里冷水上锅,上气后蒸上十分钟;

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6.另起一口锅,烧热后不放油,先放上一些番茄酱,再加入一些蚝油和两勺生抽翻炒,待番茄酱冒泡时,把之前调好的水淀粉倒进去继续翻炒。等酱汁变得浓稠时就可以关火了,,然后浇在蒸好的茄盒上,大功告成。

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肉泥茄盒

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茄盒上裹满了浓郁的酱汁,一口咬下去,茄子软软的,内里的肉馅儿软嫩咸鲜。混着酱料的酸甜,没几口就下了肚。虽说没有用油,但是吃起来的口感一点都不寡淡,还挺开胃。

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小编有话说

妈妈吃了小周同学做的这顿饭后,只说了一句话“女儿长大了”,顿时让小编泪目。忽然发现,原来妈妈们真的很容易满足,就像做的这道菜这么简单。如果此时此刻你也正在想念妈妈,赶紧拿起电话,告诉她,“我爱你”。

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征集令

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如果你爱吃、会吃、还会做,是一名正经的吃货;如果你是厨房小能手,有独到的做饭小窍门或者生活小妙招,快快留言告诉小编,没准下一期就是你哦~


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导演 | 加澄   摄像 | 袁正正   文案 | 周周

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神无法无处不在,所以创造了妈妈

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