糖友吃瓜，要吃得“明白”

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夏天即将来临，西瓜、哈密瓜、甜瓜、白兰瓜……各种瓜果纷纷上市，甘甜爽口，这个季节大家都开始争当“吃瓜群众”。 [好文分享：www.11jj.com]

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夏天即将来临，，市场上各种瓜果已经纷纷上市，西瓜、哈密瓜、甜瓜、白兰瓜等，甘甜爽口，特别适合天热的时候吃。

但是上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任蔡骏表示，很多水果类的瓜，都含有较高的糖分，对于糖尿病患者来说，可能不适合多吃，而有些糖友完全不敢吃瓜，这种做法也没有必要，少量食用还是可以的。

“糖尿病患者能不能吃西瓜”是一个备受关注的问题，因为西瓜甘甜，不少糖友想当然地认为西瓜含糖量高，吃西瓜等于吃糖，吃了西瓜血糖会飙升。

事实上，导致血糖“飙升”的是升糖指数（GI）高的食物，葡萄糖首当其冲，食用后血糖马上会有明显的上升。但是蔡主任指出，口味甜的食物升糖指数未必都高。西瓜的甜味主要来源于果糖，果糖的甜度是蔗糖的1.7倍、葡萄糖的3.2倍，西瓜的GI值是72，升糖指数并不算很高。

因此蔡主任认为，糖尿病患者是可以适当吃西瓜的，只是每天不宜超过100克，每次不宜超过50克。哈密瓜、网纹瓜、甜瓜、白兰瓜、香瓜之类水果，升糖指数与西瓜差不多，含糖量也都在10%以下，比香蕉、葡萄、柿子、枣子的含糖量都要低，糖尿病患者可以少量食用。

水果中还有一种木瓜，升糖指数低、含糖量低，糖尿病患者可以适量食用。

除了瓜类水果，还有一些作为蔬菜的瓜，比如黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜等，就不那么甜了，苦瓜的苦味也不是所有人都能接受的。蔡主任表示，这类瓜含糖量低、升糖指数低，糖尿病患者可以放心食用。

需要指出的是，我们通常认为南瓜热量低、含糖量低、膳食纤维丰富，适合糖尿病患者食用。之前有研究称，南瓜有降血糖的作用，导致很多糖尿病患者大量食用南瓜。其实，蔡主任认为，这只是片面的认识。相比于黄瓜、冬瓜、丝瓜之类，南瓜淀粉含量较高，摄入体内会转化为糖，南瓜GI值也有72，吃多了也会导致血糖升高。

蔡主任说，对于糖尿病患者而言，苦瓜是不错的选择，因为苦瓜中所含的苦瓜素具有降血糖的作用。糖友如果能够接受苦瓜的味道，不妨经常食用一些。

总之，对于糖尿病而言，在血糖控制稳定的情况下，瓜果蔬菜都可以吃，但要吃得“明明白白”，都要计算入饮食摄入量，并且控制好每天的饮食摄入总量。对于升糖指数高的瓜果类则需要限量食用，特别是不能一下子吃太多。

专家简介

蔡 骏   上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任、主任医师、硕士生导师，擅长中西医结合治疗各类甲状腺疾病、消化道肿瘤、肥胖、代谢综合征、脂肪肝等。

专家门诊时间：周二下午（总院）；周三上午（浦东分院）。

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