【养身】这些是春天里的长寿菜、大补菜、降脂菜,春天一定要多吃!

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春季草木萌发,与之相对,人体的气血活动也起头增加,筋脉起头运转,精神活动也变得活跃。中医认为,立春当以珍爱阳气,养肝护阳为主。 [转载出处:www.11jj.com]

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今天,小编给人人介绍三种菜,一种长寿菜、一种大补菜、一种降脂菜,必然吃全了哦~


豆芽:长寿菜


“春日食春芽”,春天植物生发的嫩芽极具营养,豆芽味甘,入脾,具有清热解毒、利尿除湿的浸染,富含维生素与蛋白质。春天可以食用的嫩芽有多少,比如豆苗、豆芽、香椿等。


凭证近代老年医学研究,在有益寿延年功能的 10 种食品中,排在第 1 位的就是黄豆和黄豆芽。


韩国汉南大学食品与营养系对 63 名百岁白叟的饮食习惯进行查询后发现,他们的食谱具有惊人的相似点:一般都是米饭+大酱汤+蔬菜,个中蔬菜以豆芽为主。


长寿白叟中普及没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家理会,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒浸染。


此外,豆芽中的叶绿素能分化人体内的亚硝酸胺,进而起到匹敌直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的浸染。


绿豆芽


绿豆发成绿豆芽后,营养价钱更高,如大分子物质分化成小的活性成分,形成并络续累积多少不合种类的活性物质,如多酚、维生素C等,常吃可增加免疫力。




黄豆芽


健脾养肝,个中维生素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防吵嘴发炎。黄豆芽具有清热明目、补气养血、降低胆固醇等浸染。


春天是维生素B2缺乏症的多发时令,当身体缺乏它时,皮肤黏膜就随意发生炎症。示意为吵嘴发生乳白色靡烂、裂口和张口出血,伴疼痛和灼热感等痛苦。春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素 B2 缺乏症。

黑豆芽


黑豆芽是一种口感鲜嫩,营养雄厚的豆芽。钙、磷、铁、钾等矿物质的含量比绿豆芽还高,且黑豆发豆芽的过程中还会有多种维生素生成。


黑豆芽味道清香脆嫩,风味奇异,口感极佳,有很好的清理血管、肠道,增加血液含氧量的浸染。


豌豆芽


豌豆芽富含钙质、维生素C和胡萝卜素,有利尿、消肿止痛、抗菌消炎、增加新陈代谢等功能。


而且豌豆苗中含有雄厚的钾,能够起到辅助降压的浸染,非常适合高血压患者食用。此外,豌豆苗中富含的伙食纤维,对清肠和防治便秘也有长处。





介绍吃法


对多少人喜欢把豆芽烫熟凉拌吃的做法,中国营养学会副理事长 程义勇教授很不赞许:高温是维生素的天敌,高温过水是切切使不得的,最好焯一下就出锅;即使要下锅,也必然要急火快炒,尽量削减维生素的损失。

韭菜:大补菜


韭菜性温,具有补阳的浸染。冬春之交,气温还偏低,吃点韭菜可以匡助祛阴散寒。


“一月葱,二月韭”,这个时节的韭菜品质最好、最嫩,而且从营养功能上来讲,它不输任何蔬菜,是春季当之无愧的“第一大补菜”!


刺激血液营养毛囊,养发生发


韭菜是一种稀奇的蔬菜,有含有挥发性精油及硫化物等稀奇成分,披发出一种奇异的辛香气息,可以促进局部血液轮回,滋润头发生长。此外,韭菜含有多种微量元素和维生素,单从营养价钱来说也是蔬菜中的佼佼者,适合养发润肤。


增食欲,促消化,通肠道


韭菜含有挥发性精油及硫化物等稀奇成分,披发出一种奇异的辛香气息,有助于疏调肝气,增进食欲,增加消化功能。韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,所以人们又将韭菜称为“洗肠草”。


散瘀活血,防治动脉硬化


按照中医的说法,韭菜的辛辣气息有散瘀活血、行气导滞浸染,适用于跌打危险、反胃、肠炎、胸痛等症,匡助促进血液轮回,有益于人体降低血脂,防治冠芥蒂、贫血和动脉硬化。


杀菌消炎,防春季流感


韭菜气息中所含的硫化物,有必然的杀菌消炎浸染,身体里隐藏的多少病菌都对它恨之入骨。对于预防春季常见的细菌、病毒传染性疾病,吃些韭菜就是一种很好的体式。


护肤又明目


多吃韭菜,就意味着多补充了维生素 A,维生素 A 能美容皮肤、明目和润肺,还降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率,一举多得。


有高血压的最怕的元素


高血压同伙经常需要补钾,纯挚喝钾谁人味道是很难下咽的,食补钾元素则好多少。韭菜中的钾元素就多少,它能改善高血压、心脏病等疾病的生病景遇,春天吃了还能匡助心血管病人不那么怕冷。


心脏、血管的好同伙


韭菜特有的植物化学物——硫化合物和挥发油,不只让韭菜具有韭香,而且还能匡助杀菌消毒,增加食欲,扩张血管、预防动脉硬化、降低冠芥蒂等心血管疾病的发生率,有助于人体提高自身免疫力。韭菜中的类黄酮物质还能匡助我们的抗击力、降低血脂。





介绍吃法


韭菜,若是是做配菜建议最后再下锅,急火快炒立时出锅,这样可以保证韭菜中心脏血管最喜欢的硫化物不散失掉。


此外,吃韭菜不放醋。醋是个好器材,我们在吃多少菜的时候都鼓励人人加一点,因为醋能匡助我们的肠道、舒缓我们的血管。但吃韭菜的时候就不要放醋了。因为若是在炒韭菜的时候加醋,出锅的时候韭菜会一片黑,很丑,也不好吃。


春笋:降脂菜


春笋被誉为春天的“菜王”,有着“尝鲜无不道春笋”的说法。


春笋含有雄厚的植物蛋白、维生素及多种微量元素。春笋的纤维素含量也十分雄厚,食用春笋不单能促进肠道蠕动,匡助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功能,还具有健脾补气、化痰止咳的浸染。


此外,春笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,照样肥胖者减肥的佳品。

介绍吃法

春季吃春笋可以做成油焖春笋,若是想吃的清淡还可以做成春笋粥。

油焖春笋

<食材>

✦春笋、1 茶匙盐、1 茶匙白糖,2 汤匙红烧酱油

<做法>

✦笋剥壳洗净用刀背拍碎,再改刀成长段,锅下水烧开,放入笋焯水,过凉沥干水份待用。

✦另锅下橄榄油烧热,爆香笋段,倒入 1 茶匙盐、1 茶匙白糖,淋入 2 汤匙红烧酱油翻炒,然后倒入半碗水,大火焖烧收干汁即可。

春笋粥

<食材>

✦鲜竹笋段 200 克,南杏仁 15 克,薏米 30 克,粳米 100 克

<做法>

✦所有食材一路放入锅内,加适量水,用中火煮至米烂成粥。

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