敢于挑战传统美食的人，究竟是何方神圣？

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在旅行路上总能遇到许多有趣的人，
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他们背后的故事也是相当精彩。

很多时候让我们记忆深刻的

都是那些看似平常的“普通人”。

邮轮上的船员还是一位出色的歌星，

民宿老板还可以是一位厉害的画家，

行政总厨竟然还是极限运动大玩家，

细心挖掘就会发现许多意想不到的故事。

本期凯德印象将和大家分享

关于“普通人”背后的故事。

挑战人生，追求极致的味道

在广东呆久了之后，

饮食方面也习惯了粤菜，

叉烧是广东的传统名菜，

同时也是我最爱吃的粤菜之一，

肉质软嫩又带有脆弹的口感。

为了满足大众越来越挑剔的味蕾，

很多师傅在叉烧的制作上不断创新，

让我印象最深刻的还是炳胜的主厨曹嗣全。

记忆中的厨师都是穿着白色的衣服，

戴着高高的厨师帽，

而炳胜的行政总厨曹嗣全却刷新了我的认知。

他喜欢打拳、赛车、跳伞等等，

这些充满挑战的运动跟烹饪好像完全搭不上边，

但却是他烹饪食物灵感的重要来源。

在厨房里的时候，

他同样喜欢挑战，

他敢于挑战传统菜式，

喜欢在原有的味道加以创新。

最突出的就属叉烧了，

这道深受老广人喜爱的美食，

在他手上却显得那么的不一样。

曹嗣全在传统叉烧的基础上，

融合马来西亚的做法，

让叉烧有了一个好的升华。

从炳胜的一名小工到总厨，

曹嗣全一直都在挑战自己，

打造出炳胜专属的新岭南风味。

点击视频，了解曹嗣全背后的故事！

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入味生活，做让人惦念的菜

一道经典的美味可能最初都是来源于生活，，

一些看似不起眼的食物也可能被做到极致美味。

就像一些看似冷峻的外表下还藏着腼腆，

宁波柏悦酒店的行政总厨

张韶华就是这样一个人，

不善言语却是一个不折不扣的行动派，

只专注制作让人惦念的味道，

喜欢不按常理出牌，

打破中餐标准化的刻板印象。

张韶华一步一个脚印走到现在，

从最初父母忙于工作

没办法经常下厨自己动手做菜，

最终以自己的性格挑战了味觉的无限可能，

创新出一款家烧汁白鲳鱼，

带给味蕾不同的体验，

到现在打造出了完全不一样的新派味道。

点击视频，了解张韶华背后的故事！

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品味马爹利，享生活的极致味道

生活的极致味道，

就在于不断的挑战创新。

味道从生活中来，

又让生活变得更有味道，

就像马爹利“入味生活”的理念，

在中国还有千千万万的厨师，

值得品味的，

除了他们手中的美食，

还有它们背后的故事。

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