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封面新闻记者 苟春 田之路

近日，#蔬菜为什么这么贵#、#蔬菜价格大涨#等同类型词条频登热搜，全国多地蔬菜价格上涨现象引发广泛关注。

据农业农村部10月8日发布数据显示，截止8日14:00，重点监测的28种蔬菜平均价格为4.81元/公斤，比国庆节前上升7.4%。而截止10月27日14：00，重点监测的28种蔬菜平均价格为6.04元/公斤。那么，成都蔬菜价格涨了多少？为什么会涨？会涨多久？记者进行了调查。

菜价普遍上涨 最贵时直逼肉价

10月27日，封面新闻记者走访成都新鸿农贸市场、安居天涯菜市场、冻青村农贸市场，实地探访蔬菜价格。

记者了解到，和往年同期相比，部分蔬菜涨幅较高。莲花白从1元/斤涨到3元/斤、芹菜从2-3元/斤涨至6元/斤、小白菜从2元/斤涨到5元/斤、茄子从1-2元/斤涨到4-6元/斤、玉米从4元/斤涨至6元/斤……其中最贵的是豌豆尖、菠菜、西兰花，价格都在10元以上。

“差不多9月份的时候就明显的感觉到菜价上涨了。”来农贸市场买菜的雷女士告诉记者。

豌豆尖卖10-12元每斤的菜贩张先生告诉记者，豌豆尖最初上市场时价格都会比较高，但持续时间不长，一段时间后都会降价。“去年这个时候应该卖到5-6元每斤了。”张先生说，这可能是因为今年雨水较多导致菜苗成活率较低，价格也因此上涨。

记者还发现，猪肉价格呈恢复性上涨，走访地猪肉零售价格在15元/斤-18元/斤不等。

经销商谈菜价上涨：天气、运输等多因素造成

王先生经营蔬菜批发20多年，谈及菜价上涨他表示是近年来涨幅最大的一次，“天气、运输、疫情等原因都有，凑在一起了。”

王先生在成都彭州做蔬菜批发，往年，他在本地和外省都会收购蔬菜，主要销往成都市场。他表示，今年收购外省的蔬菜有点困难。“运输是按吨位价格算的，甘肃过来的涨价了，主要是因为疫情，油价上涨。”川内的车无法进入甘肃，只能靠甘肃的车运输出来，所以在运输这个环节增加了成本。

除此之外，外省也受到天灾和市场的影响，就拿云南省的蔬菜来说，因当地市场紧缺，供内不足直接导致了输出量减少；山东等地受水灾的影响，蔬菜大量减产。

就四川省内来说，天气成为菜价上涨的原因之一。“今年成都就没秋天，直接入冬。”气温的陡降，让蔬菜产量也很快步入“寒冬”，“阿坝州那边的白菜，产量少了，价格也自然高了。”

据了解，这次菜价上涨波及的种类较广，拿西蓝花和花菜来说，王先生收购的价格在每斤7元左右，售出的价格仅为7元2、7元3，还是“三个水”“三个冰”（即没去水）的价格。除去到货后人工的成本，花菜的利润仅1毛左右。

王先生表示，季节蔬菜价格也偏高，如大家爱吃的豌豆尖，他就从彭州本地收购，“5到8元钱不等，市场价格卖到了10元以上。”

全国多地菜价上涨 价格有望回落

记者搜索发现，全国多地呈现菜价上涨态势。据农业农村部监测数据显示，今年第41周(10月15日—10月22日)，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，比上周上升11.6%，同比上升27.4%。监测的19种蔬菜价格中，菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜的价格环比涨幅较大，幅度分别为26.9%、20.3%、17.5%、16.8%、16.7%。

2021年第41周 农业农村部监测数据

据媒体报道，中国农科院农业信息研究所副研究员张晶表示，接下来随着蔬菜生产恢复，一些推迟上市的蔬菜集中上市，部分品种价格也可能回落，但连续降雨已影响到部分地方秋冬茬蔬菜定植，可能出现茬口衔接不畅等情况，预计冬季蔬菜价格整体偏高。

同时，在走访中，四川本地不少蔬菜批发商表示，随着天气转晴、蔬菜运输恢复正常，菜价将会有所回落，但仍高于往年正常价格。

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