【外籍人才推荐】 推荐法国籍行政总厨1名！

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个人简介

选自【名联猎头·外籍人才资源库】

推荐行业：酒店、地产、企业

求职职务：高端酒店行政总厨

国籍：法国

年龄：51岁

语言：法语、英语

目前所在地：中国

婚姻状况：离异

Career Summary

在4大洲工作的过去30年里，我在大小不同的酒店中获得了丰富的厨房知识技能和运营能力；强劲有效的领导风格和沟通技巧以及有效的应对各种不同文化的适应能力。以身作则，不管是在极端的压力下还是沉重的工作负担下，我总是能有效的管理我的团队。通过保持良好的沟通，员工激励，目标确定等方式赢得他们的尊重，信任和全力支持，以此达到生产力的提高，有效的预算和成本控制，更好的时间管理、目标实现和成功的酒店开业。。。

Employment History

Jan 18 – Oct 18  - 2018年1月 - 10月

XXXXXXXXSofitel 索菲特酒店   

Phase 1 – 2018Q2  一期-2018年第二季度 

5星级奢华度假酒店， 33间房， 3个餐饮点，，宴会厅能容纳120人

Phase 2 – 2020Q1- TBA／TBC  二期-2020年第一季度计划开业

5星级奢华度假酒店， 230间房， 3个餐饮点，宴会厅能容纳350人

Opening Executive Chef -筹备行政总厨

March 16 – Jan 18   2016年3月 - 2018年1月

五星级豪华酒店,278间客房,7个餐饮营业点, 宴会容纳800人左右

筹备团队

职位: 行政总厨

Jan 15 – March 16   2015年1月-2016年3月

五星级豪华酒店，368间客房，7栋行政别墅，7个餐饮营业点-宴会容纳600人左右

筹开团队

职位：行政总厨

Jan 13  - Dec 14  2013年1月 ----2014年12月

海棠湾天房洲际度假酒店 中国三亚

五星级豪华酒店，296间客房，38栋别墅，8个餐饮营业点-宴会厅和户外活动容纳超过600人 

筹开团队

职位：行政总厨

负责所有厨房开放，布置，设计理念，人力预算，关键路径，HEOS,菜单，储存清单，市场..手册，厨房团队招聘，厨房..计划，制服设计，食谱，厨房布置，食品展示陈列。领导实现IHG食品安全标准，调动86名厨师和24名管事人员。。。

Awards 奖项

《目标》2014年甄选全国最佳餐厅-最佳特色餐厅奖

金玺奖2014第三届奢华美食-最佳餐厅奖

 《城市旅游》-2014年最佳新开业度假酒店

2014年亚太智选旅游年度最佳会议酒店奖

《私家地理》2014中国旅行奖-最佳新开业酒店奖

July 09  - Jan 13 2009年7月-2013年1月

三亚洲际度假酒店  中国三亚

五星级豪华酒店，343间客房，24套行政别墅，7个餐饮营业点-宴会容纳超过600人

筹开团队

职位：行政总厨

负责所有厨房开放，布置，设计理念，人力预算，关键路径，HEOS,菜单，储存清单，市场..手册，厨房团队招聘，厨房..计划，制服设计，食谱，厨房布置，食品展示陈列。领导和调动89名厨师和25名管事部员工

Awards奖项

 中国最佳度假酒店-世界旅行者杂志

 中国最佳新度假酒店-TTG中国旅行奖2011、2010

最佳新开业度假村-2010/2010年中国会展业金椅子奖

 中华区最佳新开业酒店-旅游和休闲杂志

2012年澳门洲际领导人会议-洲际酒店餐饮部卓越奖

August07 – July 09:  2007年8月-2009年7月

上海东方佘山索菲特大酒店

职位：行政总厨

May 07 – August 07 :  2007年5月-2007年8月

美爵酒店和大连美爵酒店

中国大连

职位：行政总厨（筹开派遣）

Feb 06 – May07: 2006年2月-2007年7月

西安人民大厦索菲特酒店

职位：行政总厨

Jan 05 - Feb 06: 2005年1月至2006年2月

马尼拉洲际酒店

职位：行政总厨

May 03 - Dec 04: 2003年5月至2004年12月

艾迪斯喜来登酒店-豪华集合

职位：行政总厨

Jun 01 - May 03: 

大丽都桑苏西，温泉度假村

职位：行政总厨                 

Jan 00 - Jan 01: 2000年1月至2001年1月

富豪环球东亚酒店

中国上海

职位:行政总厨

May 98 - Jan 00: 1998年5月至2000年1月

泰德国际酒店和俱乐部

职位：行政总厨

Apr 96 - Apr 98:1996年4月至1998年4月

喜来得酒店

菲律宾马尼拉

职位：行政总厨

Oct 94 - Apr 96:  1994年10月至1996年4月

Jun 90 - Feb 93: 1990年7月至1993年2月

桑顿阳光酒店

职位：厨师长，分餐厅（1992-1993）

Education 

Alienor d’ Aquitaine HotelSchool

Poitier,FRANCE

Training

香格里拉酒店管理研讨会

喜来登酒店管理研讨会

Awards

1991世界烹饪大赛代表南非在12个国家比赛中赢得第四名

1991法国国际美食协会，南非国家冠军，年度年轻厨师

1990烹饪大赛南非参加决赛选手

1990  沙龙烹饪大赛南非参加决赛选手

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