种香菇不..的七宗“罪”！

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前几天一篇文章《从明年起，所有菇农自觉减产20%可好？支持的转一下！》，得到了菇友们的热情关注！文中分析了种香菇不..的其中一个关键因素是：供大于求！

其实，表面上看是供大于求，往深层次思考，还有其它原因存在。种香菇不..，究竟还有哪些因素所致？来一起看看菇友向正钰的见解：

一是大众消费群体难以实现，菇品质差吃不出儿时和家乡的味道。

点评：这点提的很好，现在有些人不喜欢吃香菇了，因为现在有的香菇吃不到儿时的、记忆的、家乡的味道了。失去了醇香，失去了劲道。椴木香菇虽然还有，但可望不可求，量少价高，未来发展前途未卜。这就需要培育更好的优质香菇品种，重塑香菇形象。

二是政策支持力度大，造成区域产量过剩，产业链条失衡，造成少部分人获利，大部分是赔钱。

点评：扶持是把双刃剑，如果措施得当，会产生积极促进作用；如果执行偏差，则出现副作用。某些地方的扶持甚至沦为奖懒罚勤或是利益交换的工具，不但破坏了市场竞争，还挫伤了菇农的积极性。

三是到消费者手中价格并不低，但质量并不好。

点评：香菇产地价格其实并不高，但经过层层周转，到消费者嘴里的香菇却并不便宜。以鲜菇为例，当前产地价格约4至4.5元每斤，但超市价格往往在8至10元每斤。而且超市的香菇一般都是通货，品质很一般。消费者不愿意为价高质廉的产品买单。况且更有部分利欲熏心的商贩，往香菇里加水，或者采用其他不正当手段，让消费者失去信心。

四是香菇深加工层次低，产品附加值低，产业链条短，过剩产能难以消化