【酒店任命】万豪、香格里拉、裸心、铂尔曼、希尔顿等最新任命信息，为人气投票(6)

13

三亚保利瑰丽酒店厨房运营总监  [原创文章：www.11jj.com]

贾斯汀

      三亚保利瑰丽酒店新近任命贾斯汀先生(Justin Baziuk)为厨房运营总监。三亚保利瑰丽酒店是奢华瑰丽品牌进驻中国大陆的首家度假酒店。

　　贾斯汀先生拥有逾18年的丰富酒店从业经验，从家乡新西兰开始，他的职业履历遍布了澳大利亚、中国、..联合酋长国以及泰国。加入瑰丽之前，贾斯汀先生任上海浦东文华东方酒店行政总厨一职。

　　贾斯汀先生对于厨师工作的热爱，源于其14岁开始在惠灵顿一家高级餐厅的..工作，由此奠定了他的职业发展规划。随后，他曾先后服务于多家颇具盛名的酒店品牌，包括四季、凯悦、卓美亚以及文华东方酒店集团。

　　对于自己的菜品风格，贾斯汀先生形容为“一直在挑战非凡烹饪与未来食品的界限”。他的许多出品都是对经典技巧的重新演绎以及新技术的灵感碰撞。他擅长寻找当季新鲜食材，并运用其经验和技巧，完美呈现菜肴的最佳品质。

　　三亚保利瑰丽酒店共开设三家精致餐厅及两家各具特色酒廊及酒吧，专注提供本地特色及国际风味。位于酒店13层的全天候精致亚洲餐厅“東厨”，供宾客欣赏美丽海景之余品尝简约美食。宾客亦可选择置身“茗韵”体验各式特色鸡尾酒、葡萄酒佳酿以及精挑细选的手工啤酒。在坐拥令人眩目的南中国海景致的天际泳池吧“海”，品尝由驻场调酒师亲手制作的经典或创意饮品，以海天为幕，记录下旅行中的心动时刻。

14

香港JW万豪酒店行政总厨 

TONY WONG

      近日，香港JW万豪酒店欢迎Tony Wong出任行政总厨一职。Tony效力酒店超过20年，凭藉丰富的经验及深厚的厨艺知识，他一直致力为屡获殊荣的酒店炮制备受赞赏的美馔，实在是功不可没。担任行政总厨一职後，Tony将继续将香港JW万豪酒店打造成为城中首屈一指的美食热点。

　　作为行政总厨，Tony将会掌管酒店内8间与别不同的餐厅和酒吧以及宴会部的厨房运作，运用烹调地道亚洲丶中式和西式菜肴的专业知识，以及挑选新鲜优质的食材，让酒店的餐饮水平进一步提升。

　　於香港土生土长的Tony於1990年加入香港JW万豪酒店担任万豪咖啡室高级厨师，并努力不懈地钻研烹饪技巧。凭着满腔热忱丶厨艺天赋与精益求精的态度，Tony在酒店内屡获升迁，发展其烹饪事业。他於2002年担任宴会部主厨一职，掌管宴会部厨房的运作丶菜单设计及私人和贵宾活动。及後更於2003年及2007年分别晋升为万豪咖啡室副总厨和高级副总厨，继续为餐厅作出重大贡献。他亦屡获万豪国际集团多项殊荣，当中包括2012年「亚太区卓越烹饪之星」和2011年「J. Willard Marriott卓越大奖」。

　　Tony由2009年起任职副行政总厨，至2018年9月获擢升为行政总厨。他於过去多年取得多方面的成就，其中包括2015年5月为香港JW万豪酒店开设JW咖啡室，於2016年8月开设备受好评的The Lounge，以及於2017年为全新装潢的JW万豪宴会厅构思让人耳目一新的宴会菜单。他将会继续於酒店的多家餐厅悉心炮制有口皆碑的特色佳肴，继续呈献创新滋味的自助餐及单点菜式，一如以往为宾客缔造无与伦比的用餐体验。

15

三亚悦澜湾绿地铂瑞酒店行政总厨 

赵纪赢