一年卖出10亿，计划开店1万家，饿了么的底气何在？(2)

饿了么不惜投入千万元研发了Each APP，它能够完成店员的入职..、提醒店员每隔2小时洗一次手、警告那些过了二次效期还没被销售出去的食材该扔掉了等。 [转载出处：www.11jj.com]

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“未来餐厅”定位于只做外卖的餐厅，本身就是一种减法；此外，尽可能减少运营人员、门店只负责简单的二次加工、每个店只打造几种特色品牌等，追求的就是聚焦效应。

“未来餐厅”利用大数据选址，大数据还针对“未来餐厅”外卖场景进行设备、人员和流程的选择，最终给用户最佳的外卖就餐体验，从而有可能造成现象级的新锐餐饮品牌

而且马云提出的新零售正是饿了么“未来餐厅”的发展趋势。

为了驰援阿里的新零售战略，饿了么趁对手不注意，率先推出了“筷马热食”，对准的就是一般外卖..很难满足消费者追求快速、便利、热乎的外卖的升级服务需求。

在王磊的计划里，“筷马热食”未来的规模同样会超万家，同样是作为阿里新零售的战略先手而存在的。

“筷马热食”在左，“未来餐厅”在右，阿里新零售之路会越来越宽。