张不等：希望20年后，不等食品就是即食水产的代名词

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十月金秋，蟹肥时节，6年前还是大学生的张岳，如何在6年后，打造出熟醉小龙虾、熟醉蟹、蟹粉三款爆品，拿下全网第一的销售额？ [原创文章：www.11jj.com]

文/Monkey·D·Luffy 亿欧专栏作者

秋风起，蟹脚痒，眼下到了吃蟹的时节。6年前，还在浙江大学读大四的张岳，一个偶然的机会卖起了螃蟹。6年后，他持续深挖单品价值，把目光从初级农产品投入即食食品领域，目前熟醉小龙虾、熟醉蟹、蟹粉三款单品，已经做到全网排名第一的销售额。那么，他是如何做到的呢？

读完此文你将了解到：

1、即食水产品的市场到底有多大？

2、整合名厨/名餐厅资源，如何实现利益共赢。

3、即食水产食品如何标准化，有何种机制保证研发力？

4、不等食品在渠道和运营上，有哪些创新和突破？

不等食品成立于2014年，是一家即食水产消费品公司，通过与国内一流的高级餐厅/名厨合作，把餐厅招牌菜批量制作为RTC/RTE（Ready To Cook/Ready To Eat）的即食水产。其中对核心调味环节原浆的控制，1：1还原菜品味道，提高高级餐厅/名厨的量产能力，打造全网爆款。