雇人摘100元一天，不请人摘会烂在地里，卖不动只能烂地里

一到冬天就是吃萝卜白菜的季节，老话说萝卜白菜保健康，冬季消费量最大的蔬菜，萝卜和白菜绝对能排在前五位。屯冬储大白菜是很多北方人的难忘的记忆，一到冬天很多人几百斤几百斤的买回家囤着，已经成了一种习惯。北方的气温低，几百斤大白菜囤着也不会烂得很快。而在南方就不同了，特别是海南，云南一些地方，冬季气温很高，而大白菜的保鲜期比较短，没有人会一次买这么多白菜。所以两地的种植方式也很不一样，在海南等地种植的白菜都是属于像娃娃菜一样的小型白菜，在市场上走的是精品反季节蔬菜路线。 [好文分享：www.11jj.com]

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在南方地区种白菜和北方地区真的很不一样，北方地区的白菜，就算被白雪覆盖也没事，体型大，耐冻。而南方地区的白菜则不同，不能在地里生长太久，一旦成熟的话就需要尽快摘下来，不然在高温天气下很容易出现烂根的情况，最后整棵白菜会烂在地里，一些大型的种植户在每年收获的季节都会请不少人来摘白菜。摘白菜还是个技术活，通常需要把外面的表皮一层一层剥掉很多，只留下中间最嫩的白芯，这种白菜的批发价不错，通常能达到一元一斤左右，市场上零售价也快达到三块钱。

往年价格都不错，但是也会遇到卖不动的情况。这几年就出现过几次白菜滞销的情况，零售价几毛都没人来收。在这些地区雇人摘白菜的工钱通常都是日结，一天一百块钱。遇到行情不好的时候，请不请人来摘都是难题，请人来摘人工费都赚不回来，不请人来摘的话一年种植的希望就只能烂在田里。遇到白菜价格比较好的时候，除了工钱和种植成本，每亩还能赚不少钱，但是不能保证每年都会赚这么多钱。

在白菜卖不动的年份，很多农民不忍心看它烂在田里，便宜请市民来摘，然后再把没烂掉的白菜砍回家喂鸡喂猪。种植绿叶菜，其实比种植一些块根类的蔬菜风险要大。因为绿叶菜太容易烂了，，就算是放在冷库里的保鲜期也不长，一旦叶子蔫了，失去水分，基本上就卖不出去了。

种植业很大程度上是要看天吃饭，有时候种植的农民一多，再加上天气暖和，大量的白菜就会在一段时间内集中上市。不少菜农都经历过白菜价格波动的年份，有些人坚持下来了继续种白菜，而有些人则改行去种其他的蔬菜。