以吃泔水和动物内脏为生，一年能长一斤多，常被人冒充野生鲶鱼

目前我国的养殖市场上，南北都普遍接受的鱼，主要是以“青草鲢鳙”四大家鱼为主。它们体型大，味道好，在市场上一直有很好的销路。说到体型大的鱼，其实在我国还有不少其他鱼类，但为什么是这四种鱼最受欢迎呢？笔者认为还是和它们的食物性质有关，这四种鱼主要是草食性的鱼，对人们来说更易于接受一些，而且腥味普遍也比较小。 [好文分享：www.11jj.com]

有些鱼虽然体积比较大，但是它的食物却让人难以接受，现成的例子就是鲶鱼，特别是六须鲶鱼和八须鲶鱼，它们的食物主要以腐食为主，在不少人的印象中，都认为它们是属于臭水沟里的鱼，完全不能入口。 [本文来自：www.11jj.com]

六须和八须的鲶鱼通常被叫做“革胡子鲶”，也就是埃及塘鲺，属于外来物种，和我国的野生本土鲶鱼不一样。我国野生鲶鱼身比较扁长黄绿，肚子是纯白的，而革胡子鲶身比较圆大黑，肚子是花白的斑点。我国野生鲶鱼喜欢干净水质，居于水中岩洞和小河中，捕食小鱼虾等水中鲜活动物，长得比较慢，肉质鲜嫩美味，也叫江鲶。

以前村里河里的土鲶鱼最好吃，可快绝种了，很多钓鱼人都特别喜欢钓它，能钓到是运气。俗话说：鲶鱼炖茄子，撑死老爷子，说得就是这种土鲶鱼。

而革胡子鲶长得特别快，一年能长一斤多，在广东的一些污水池塘中常能见到十几斤重量的革胡子鲶。其实这也不奇怪，它吃大便，动物内脏，饭店剩的泔水，下水道里的泔水，什么都吃，并且吃不死，越吃越肥。养殖户每年都会用大量粪便来肥塘，也就是变相喂鱼。春投秋捕，如果投饲得当，腐烂动物喂得多，当年就能长到一斤多重。

以前见过池塘里专门养这种鱼，鱼老板经常不知从哪里拉来泔水和动物内脏来喂养，夏天一到里面的脏东西腐烂，风一吹那气味，恶心得饭都吃不下，这边都没人买这种鱼，都是拉到远方卖。

很多时候被鱼贩子剪掉四条冒充野生去卖，如果腐肉喂多了，炖鱼开锅都一股腐臭味道。以前买过革胡子鲶，收拾之后再肚子里的东西（鼠毛，，垃圾袋等）不看不知道，后来干脆不吃就直接扔掉了！这种鲶鱼吃腐食长大的，血腥味大，而且寄生虫多，不要钱都没人吃。

建议大家以后买鲶鱼的时候要看清楚，不要买到了用革胡子鲶冒充的鲶鱼。