进补羊肉正当时 吃得健康有窍门(3)

秋冬是吃羊肉的最佳时节。招医师说，常吃羊肉容易上火，宜与性凉的蔬菜搭配。“我们建议搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、茭白、白萝卜等。”招晶晶说。 [原创文章：www.11jj.com]

   

防生病

    这些人群不宜吃羊肉

招医师说，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用羊肉。 患有急性肠炎、急性肝炎或其他感染性疾病的人，或者在发热期间也不宜食用。

招医师解释，患有皮肤病的，如湿疹、荨麻疹、痤疮等，因为从中医的角度来说，羊肉属于“发物”，容易诱发某些病症，会加重皮肤的过敏反应，使症状复发。

羊肉胆固醇含量较高，血脂偏高人群不宜大量进食羊肉。对于血糖偏高人群，招医师也不建议他们一次摄入过多羊肉，这样易引起血糖升高。

 吃羊肉也有禁忌。比如说，吃羊肉不宜同时喝浓茶。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

    由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。