无冰渣、无添加、无奶油，补钙效果翻10倍，绝对的夏日哄娃利器~(4)

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[原文来自：www.11jj.com]

然后把混合好的淀粉糊倒入锅中。 [转载出处：www.11jj.com]

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小火煮，不停的搅拌液体，直至芝麻酱牛奶糊浓稠。这个时候液体是顺滑很稀的状态。

煮的这一步是最最重要的！

我用的电陶炉共有20档，可以先开P06档，差不多有200度-300度，温度保持在200度左右是最好的状态~

不停搅拌液体，如果不一会发现，底部凝结成块！这个时候要立刻离火，继续搅拌，把面糊搅拌均匀，绝对不能出大的结块。

等到面糊稍微冷却变得顺滑了，再放回炉具上，小火（这时把火候调小至P02档，之后全程小火来加热）一边搅拌一边加热，这样反复动作。

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把芝麻酱牛奶糊搅拌至这样浓稠的状态即可，不是做小方的那种浓稠感，是还可以流动的浓稠感哦~

如果你发现糊开始有一些结块儿，说明火候大了，会影响口感。所以，想做出好吃不结块儿的小方，就一定要小火慢慢慢慢地熬。

PS：最后的状态应该是这样拨动芝麻酱牛奶糊，有一定的纹路，不会立刻恢复原状，滴落的芝麻酱牛奶糊还是可以流动的。

牛奶加热后是否会损失营养素？

很多人都会说，牛奶或者奶粉一加热，会损失营养呀~ 的确，牛奶在加热的过程中，会损失部分营养素，主要是一些对热比较敏感的维生素。