对糖尿病人来说，吃馒头好还是吃米饭好？(2)

其实糖友不必纠结吃馒头还是米饭，只要掌握了这些方法，制作对血糖影响小的米饭和馒头应该毫无压力。

01米饭中加粗粮 [本文来自：www.11jj.com]

精白处理的大米饭，非常容易消化，餐后血糖上升迅猛。

除了白米饭，白米粥、白馒头、白面包，同样不利于预防糖尿病的问题。这些食物都属于血糖反应超高的食品，和白糖相比毫不逊色，甚至有过之而无不及，糖尿病人应当远离它们。

没有精磨过的各种糙米，无论是普通糙米还是紫米、黑米，消化速度就明显比精白米要低。

一项2010年发表的中国研究发现，把白米饭换成黑米饭，能降低患2型糖尿病的风险。所以，很多营养学家提倡吃糙米，..也推荐用一半白米和一半糙米混合起来煮米饭。

02全麦面粉做馒头

如果平时特别喜欢吃面食的话，不妨选择用粗粮或是全麦面粉制成的馒头，这样既可以保持体内膳食纤维的摄入量，也可以让血糖变得更加平稳。

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