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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~ [原创文章：www.11jj.com]
今天养生厨房为您带来一道健康贝壳面
这是一道有助于预防痛风的美味菜肴
只需要一把梳子就能做出贝壳形的面
另外大厨还做了一个特殊的鸡蛋
想知道具体是怎么操作的么
一起走进《养生厨房》了解一下吧
苗凡
中国烹饪大师
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厨具
炒锅、蒸锅、盘子、碗
主要食材
大米 / 玉米粒 / 胡萝卜
芹菜 / 鸡蛋 / 面粉 / 猪里脊肉
烹饪步骤
贝壳面
1
焯烫
胡萝卜、芹菜切粒，芹菜叶焯水。猪里脊肉切丁焯水捞出。
2
制作卤汁
锅内少油，放入猪里脊肉、胡萝卜、彩椒、芹菜、玉米粒煸炒。
再放入芹菜叶水、盐和糖调味，煮制3-5分钟。
知识点
沙怡梅
北京疾病预防控制中心主任技师
痛风病人常伴有高血压、高血脂
芹菜嘌呤低，富含B族维生素和维生素C
有降压、调节血脂的功效
3
做面
面团切丁，在梳子上制作成贝壳样。
锅中放水，先加醋，再下入贝壳面煮至成熟盛出。
3
浇卤出锅
浇上卤即可。
特制鸡蛋
1
准备馅料
大米事先浸泡1小时，然后加入胡萝卜粒和芹菜粒，搅拌均匀。
2
处理鸡蛋
用叉子敲开鸡蛋，倒出蛋液，将搅拌好的馅料放入到鸡蛋壳中。
3
蒸制
放入蒸锅蒸制20分钟即可。
知识点
沙怡梅
北京疾病预防控制中心主任技师
用蛋壳包裹蒸制，营养保留更多
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