“沙漠人参”补肝肾、润肠通便，冬天用它配肉吃，温阳不上火！

[原文来自：www.11jj.com]

养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

[好文分享：www.11jj.com]

冬天人人都想来一顿羊肉解馋

可羊肉虽能补肾却容易上火

今天给您推荐的这道回锅羊肉

不仅选用了羊身上最不容易上火的部位

还加了一味补肾的温润之品与羊肉共同入菜

这个补而不燥的温润补肾之品是什么？

不易上火的羊肉又是哪部分呢？

何亮

中国烹饪大师

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 厨具 

炒锅、盘子

食材

羊头肉、肉苁蓉、黑豆豉、青红彩椒、青蒜

烹饪步骤

1

将羊头肉与肉苁蓉同煮至成熟，改刀备用。

知识点

张晋 

西苑医院治未病中心主任医师

羊头肉既能补肾温阳又不太燥热

是羊肉中最不容易上火的部位

还能缓解热病之后的头晕目眩

肉苁蓉是温润之品，温而不燥

能补肝肾、润肠通便，适合冬天食用

2

下锅炒辣酱和黑豆豉，加入葱姜炒香后下入羊头肉。

知识点

张晋 

西苑医院治未病中心主任医师

黑豆入肾有补肾的作用

制成黑豆豉之后是发酵食物

有助于促进消化

3

开大火翻炒均匀后放入料酒、酱油与白糖调味，烹少量米醋或者白醋去腥膻味。

知识点

张晋 

西苑医院治未病中心主任医师

醋有收敛的作用

可以缓解辣椒和肉的燥性

4

加入青红彩椒翻炒至断生，，最后关火撒上青蒜即可出锅装盘。

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