来做一颗“富得流油，闲得发慌”的咸鸭蛋吧！

     喝一碗清淡的白粥，咸鸭蛋是白粥的最佳搭档！敲开一颗咸鸭蛋，里面流出黄橙橙、金灿灿的油，食欲立即提高8个台阶有木有？今天就来给大家介绍流油咸鸭蛋的腌制方法，包您腌制的咸鸭蛋个个油润醇香~ [转载出处：www.11jj.com]

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【材料】鲜鸭蛋、食盐200克、 白酒1精灵杯、 茴香桂皮花椒适量

【工具】腌泡盒

流油五香咸鸭蛋的制作方法：

1、准备好新鲜鸭蛋、高度白酒、食用盐、茴香桂皮花椒，用刷子将鸭蛋表面刷洗干净，并用流动的水冲洗干净，并彻底晾干备用；

2、迷你腌泡盒清洗干净，晾干，倒入200克食用盐（盐和水的比例约为1:4.5）

3、烧开一壶开水，将900克左右开水冲入腌泡盒中，用筷子搅拌使食盐溶解，因为制作的是饱和盐水，所以可能底部有部分食盐无法完全溶解；

4、将花椒、茴香、桂皮等香料放入腌泡盒，待盐水完全晾凉后，，将鸭蛋放入盐水中，最后浇上一精灵杯的白酒，再盖上密封盖，腌制25天-30天即可。

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