轻松做出圣诞美食——树根蛋糕

       又是一年的圣诞节，当然少不了具有代表性的圣诞传统点心——树根蛋糕。只要一口多用锅和一个龙卷风发泡搅拌器就能作出这精美的树根蛋糕呢，一点都不难哦，用龙卷风打发蛋白和奶油，用多用锅烤出美味的巧克力蛋糕，漂亮的蛋糕卷，配上浓浓的巧克力，然后用叉子刮出粗糙的树皮，，点缀上可爱的圣诞老公公，最后撒上糖粉做装饰，一个精美漂亮又有着浓浓圣诞气氛的树根蛋糕就做好了。 [好文分享：www.11jj.com]

【材料】蛋糕胚材料：鸡蛋4个、低筋面粉80g、牛奶60g、白糖30g+30g、可可粉10g、色拉油50g（做两份的蛋糕胚，一个做树干，另一个斜切做树杈）；蛋糕卷里奶油材料：淡奶油150克，细砂糖30克，巧克力酱少许；蛋糕卷表面巧克力抹酱材料：淡奶油150g、巧克力160g。 [好文分享：www.11jj.com]

【工具】龙卷风、特多用锅、面粉筛、焙乐搅拌棒

【做法】

1、按配方好称量好所有原材料；

2、龙卷风洗净擦干水份，一定要保证无油无水，否则蛋清不容易打发，然后将隔蛋器卡在龙卷风的杯身边沿上，将蛋黄和蛋清分离，蛋清直接流入龙卷风杯身中，蛋黄另外放置在圆碗中备用；

3.蛋黄中加入称好的色拉油、牛奶和30g糖搅拌均匀；

4、面粉筛中倒入混合好的可可粉和低筋面粉，筛入蛋黄糊中，并用硅胶棒搅拌成细腻无颗粒状放在一旁备用；

3、蛋清中加入30克细砂糖，摇动龙卷风发泡搅拌器，只需1-2分钟即可将蛋清打至硬性发泡；

4、将三分之一蛋清加入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌或者划十字搅拌，不可以直接划圆圈搅拌，否则会造成蛋白消泡，影响蛋糕的蓬发，接着倒入剩下的三分之二蛋清，用同样手法翻拌；

5、多用锅充分预热后，倒入少许植物油，摇动锅身，使植物油沾满锅底，然后继续加热至产生油纹，再倒入蛋糕糊，盖上锅盖，300瓦火力，定时20分钟左右，蛋糕出锅后油纸上放凉，按同样的方法烤好两个蛋糕胚；

6、龙卷风中加入淡奶油和30g白糖，摇动龙卷风将奶油打发，加入适量巧克力酱，搅拌均匀成咖啡色奶油；

7、将打发好的奶油均匀涂抹在蛋糕胚上;

8、将抹好奶油的蛋糕胚从下往上将卷起，可以包裹上油纸定型10分钟；

9、特百惠多用锅中倒入淡奶油烧开，倒入切碎的巧克力，搅拌至融化成巧克力抹酱；

10、将一个定型好的蛋糕卷切去两端多余的做树干，另一个蛋糕卷斜切一段，朝外放置做树杈；

11、将晾凉的巧克力酱均匀涂在蛋糕卷表面，再用叉子拉出漂亮的树皮花纹，看上去真的很像呢；

12、表面装饰草莓圣诞老人，撒上糖粉当做雪景，非常漂亮形象的树根蛋糕就完成了，是不是特别简单，照着步骤做，你也能做出来哦！

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