1.7早餐记 粉色麦满分 时蔬豆腐藕粉羹 煎牛肉肠

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新周好~ 临近过年 感觉各种忙碌，早上7点50送小朋友上学回来编辑早餐图片，微博都没发  居然睡着了 睡个回笼觉 居然还做了不少梦

今天吃粉色煎蛋麦满分配上煎牛肉肠，水煮西兰花还有超好喝的时蔬豆腐藕粉羹。牛肉肠的做法戳《12.2早餐日记 弹到怀疑人生的牛肉肠 把握关键点你也能做出来》冷冻的牛肉肠 头一晚拿出解冻 早上煎一下就好。特方便

粉色烧饼有点类似英式松饼，面糊和昨天粉红华夫饼方子一毛一样因为华夫饼被瓜分完了，小朋友又特别喜欢，加上很好做，所以抽空调好面糊，放着发酵，晚上用摩飞锅烙出来圆胖圆胖的车轮饼 太可爱了啊 早餐切开夹鸡蛋可不就是麦满分嘛

今天继续录的vlog，每天的日记加入我们娘俩的早餐对话，你们不会烦吧

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先说下很好做的车轮饼，如果你没摩飞锅呢 其实也能做  那得需要要个圆形的模具 在平底锅上烙 不过 这样做会比较慢哦。

做好的车轮饼 切两半  加个煎鸡蛋好好吃哦

早上煎蛋也可以把饼切开复煎一下 更香哦。

具体做法看下面哦~

做法：

1、鸡蛋 木糖醇 酵母粉 油 火龙果肉 一起放入破壁机打成糊，奶粉 盐 面粉装盆，然后将火龙果糊倒入面粉盆中

2、充分搅拌

3、直到变为均匀细腻的 呈缎带式流动的状态蒙保鲜膜 放在温暖的地方发酵，也可以放在20度左右的室温发酵一夜早上做。我昨晚是 放在烤箱中不开火，同时放一盆烧开的水 在里面，发酵了大概2小时。发成2倍大的状态

4、轻轻搅动几下排气，

5、转移到裱花袋中

6、摩飞锅开中大火预热5分钟后 将面糊均匀挤入。烤盘上可以抹油 也可不抹

7、持续加热 可将火力调至中火 然后 如果做车轮饼可以塞一些馅料在面糊中（尽量戳进面糊中  这点我没弄好），继续加热可以 看到底部凝固  上面膨胀。

8、这个时候可以借助刮刀 将饼翻面。其实有一个饼我在翻面之前 往漏在外面的果酱上又挤了些面糊，然后翻面 出来的饼很厚，，和真正的车轮饼做法基本接近

‍9、翻面后继续加热 按压感觉没有液体手感有点弹 就是熟透了。如果不放心可以用牙签..去 看看如果带出液体就是没有熟透 。

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除了车轮饼 今天还做了我俩特别喜欢的豆腐藕粉羹 丰富的蔬菜煮的软软的，豆腐是内酯豆腐 滑滑的，吃起来跟豆腐脑差不多。装碗后撒了芝麻粒和黑芝麻海苔粉增加香味

可甜可咸的藕粉真的是居家必备之好食材啊~

用到的蔬菜有 红甜椒、西葫芦丁 蘑菇丁 玉米笋片 内酯豆腐 。藕粉用了15g-20g左右，水大概600ml

做法很简单：先将蔬菜丁放少许油炒一下 随后加水煮至蔬菜变软，然后倒入内酯豆腐块，藕粉用冷水化开 倒入沸腾的锅中并且迅速搅拌 锅内汤汁变得浓稠。根据宝宝情况 酌情加盐  我还加了五香粉调味。出锅淋少许亚麻籽油。如果用骨汤或者肉汤打底 肯定更好喝了

关于摩飞锅的团购 可以看今天第一条推送哦~

本食谱中用到的 藕粉、芝麻粒、芝麻粉、亚麻籽油 木糖醇等等在 果妈优选淘宝店、微店皆有售。

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