【传统节日美食】雨花石汤圆

 元宵节马上就要到了，漂亮又美味的雨花石汤圆学起来！ [转载出处：www.11jj.com]

【材料】糯米粉600克、抹茶粉0.5精灵杯、巧克力粉0.5精灵杯、豆沙馅适量

【工具】多用锅、冷冻盒

雨花石汤圆的做法步骤：

1、准备好所有原材料，300克糯米粉加入适量温热开水揉成软硬适度的白色糯米粉团，150克糯米粉、半精灵杯抹茶粉加入适量温热开水揉成绿色粉团，150克糯米粉、半精灵杯巧克力粉加入适量温热开水揉成咖啡色粉团备用；

2、取一半白色糯米粉团、咖啡色糯米粉团分别揉成长条装，将两种颜色的糯米粉团扭成麻花状，再将双色糯米粉团分成均匀的小段，取一小段掰开，叠起来再用掌心压扁，再掰开叠起来，两种颜色的粉团相间，出现雨花石样的花纹，然后揉圆备用；按同样的方法做好绿色的抹茶雨花石面团；

3、将豆沙馅搓成小圆球，放在面团中间，小心的收口，再搓圆，有着漂亮花纹的雨花石汤圆就做好了；

4、做好的雨花石汤圆可以放入冷冻盒中密封冷冻起来，保存半年都一样新鲜呢，想吃的时候随时可以取用；

5、汤圆怎么煮才能又好吃又漂亮呢？首先在多用锅中加入纳美净化水，大火煮开，放入汤圆，用特百惠汤勺或锅铲轻轻地推开，让汤圆在锅里旋转几下，这样汤圆不会粘底；煮至汤圆浮起后，改用小火，此时若还用大火煮，汤圆不断翻滚就会破裂，而且不断翻动会导致受热不均匀，也易外熟内硬不好吃；汤圆入锅后，每开一次应加入少量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，，再煮一会儿，就可以捞出了，这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口；

元宵节马上就要到了，雨花石汤圆赶紧学起来吧！

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