一两陈皮一两金！陈皮配老姜，活气血、润肺暖胃，堪比人参好！

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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

今天继续养生厨房的花样翻新系列

带给大家一道升级版姜母鸭

冬天进补易上火，专家推荐了润燥的鸭肉

但是胃寒的人群需要搭配两样食材

一个是“姜母”，还有一样是什么呢？

给鸭肉去腥的小妙招又是什么呢？

接下来就走进《养生厨房》了解一下吧！

夏天

中国烹饪大师

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厨具

炒锅、碗

主要食材

鸭肉、老姜、柚子皮、甘蔗、腐竹

烹饪步骤

1

锅中热黑芝麻油，加入老姜下锅，煸出姜油，放入八角、桂皮、香叶、草果、山楂、葱蒜大火煸香。

知识点

张晋 西苑医院治未病中心主任

干姜中医用于治疗胃寒胃痛

黑芝麻油有养血润燥的功效

血虚的人群适合食用黑芝麻油

2

柚子皮切条揉搓鸭肉，把去过腥的鸭肉放入锅中煸炒。

知识点

夏天 中国烹饪大师

黑芝麻油和柚子都有去腥膻的作用

3

加入适量辣酱和大量黄酒进一步去腥，放入陈皮，生抽和老抽调味，适量热水烹煮。

知识点

张晋 西苑医院治未病中心主任

陈皮有止咳行气和胃的功效

感冒的人群吃有润肺止咳化痰的作用

4

加入腐竹和甘蔗炖煮大火烧开，小火焖制30分钟收汁即可出锅装盘。

知识点

张晋 西苑医院治未病中心主任

甘蔗有滋阴润燥、解酒的功效

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