..茶道背后的茶筅与制作工艺

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茶筅（Chasen），由一截竹筒经精细切割制成的茶道器具，形如竹刷，用于点茶过程中搅拌茶汤，使抹茶和水均匀混合，并产生一层丰富的泡沫。 [本文来自：www.11jj.com]

与很多器具一样，茶筅诞生于中国宋朝，于北宋中期取代茶匙，成为茶道中重要的器具，之后，随着点茶法一起传播至..。

明朝时期，随着泡茶法的流行，点茶法随之不再使用，茶筅也从此远离生活日常。

宋朝的茶筅

茶筅的结构

..茶道

但点茶法却在..不仅得以保存，更经过不但的演变，不仅变成茶道重要分支，也逐渐变成文化的一部分，而茶筅亦成为..茶道中的一道独特风景线。

茶筅以竹制成，，因而对于竹子的要求十分考究，必须以种植三年的竹子为原料，且最好选用..关西地区冬季收割的竹子，因为较冷地区的竹子太硬，温暖的地方竹子太软，而关西地区的竹子却恰到好处。

收割的竹子，经过初加工后，然后放水里煮, 晾晒一个月，之后放在干燥的地方储存2-3年，方可用于制作茶筅。

而且茶筅大多由纯手工精制，既能体现茶筅的价值，又能展现..人对抹茶茶道的敬重。

小小的茶筅，背后却是如此的讲究！

..高山茶筅制作过程与视频

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茶筅规格：茶筅根据其竹穗根数的不同可分为平穗(16本)、荒穗(36本)、野点(54本)、常穗(64本)、数穗(72本)、八十本立(80本)、百本立(100本)、百二十本立(120本)等，依次可做出不同浓薄品质的抹茶。

高山茶筅由于茶道的流派不同，而且薄茶、浓茶、献茶、野点、茶箱等用途不同，其素材、形状、穗的数量等各异，共有120种类型之分。

由于工艺复杂，一个人一天只能做7支茶筅，因而基本都售价不菲。

茶筅与抹茶，相互成就，可以说是分不开的。

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抹茶浓茶泡法，茶筅先画8字形再画o圆形,茶筅选择80本-100本，越细的茶筅就可以打出细腻的泡泡。

抹茶淡茶泡法，茶筅主要画N字形。

抹茶，作为茶道的一个分支，不仅与茶筅不可分割，也与和果子密不可分。

茶味与甜味的混搭，恰如人生的滋味。

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