0.01cm的彩虹鱼 [好文分享:www.11jj.com]
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鱼片薄到透明,每一片都只有0.01cm,如果用手机一照,更是有彩虹一般的绚烂光晕,所以叫他“彩虹鱼”。
连盘子上的图案都能很清楚的透过鱼片看到,这才是真正的薄如蝉翼好么!!
每一块鱼片都特别大,两块鱼片几乎都占满整个盘子。用筷子夹起来的过程特别撩人,赶紧下锅开吃啊!
活鱼现杀
只选取肉质最脆滑的6个月的中山..斑鱼,每一条鱼身上都有专属厂牌,山寨不来的。点完单的第一步就是到鱼池边上捞鱼,每条都超级活泼,小心被水溅到。
店里都是几十年经验的老师傅,手上功夫了得,动作稳稳的。不知道要练多少年才能获此神技!
鱼片都装在七层塔装的盘子里,叠的像个巨形宝塔,橘子皮捧起来几乎都看不到人影了!
熬煮6h鱼汤
汤头是用鸡、鱼、干贝、虾米、鲨鱼骨头每天现熬6h的,绝对不是勾兑的,而且老板放出大话来了:但凡有人发现汤是勾兑的,立刻奖励20w!乳白色的汤底特别浓郁,一口就被鲜味惊艳!
放在锅里煮5-6秒立刻捞出,烫完后吃起来皮是脆脆的 ,鱼肉特别嫩,幸福感直冲脑门!
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