禁渔期来嵊泗吃不到海鲜？那这些是什么？

嵊泗

海味

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盛夏到来，嵊泗各岛光影婆娑，海色随影，盛颜勃发，你们是否早已按捺不住啦？不过也有一群人，有点不开心！

因为现在啊，嵊泗正处于禁渔期。从5月1日开始，到9月15日，大家要和活体带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、梭子蟹、虾蛄什么的说拜拜啦！一想到不能和海鲜愉快约会了，是不是就心痛的无法呼吸？别着急！虽然处于禁渔期，但是，嵊泗可以供你大快朵颐的海味，还是多得不要不要哦！这些可吃的海鲜名单，你一定想要——

海钓的海鲜更鲜活

如果你细心一点，你就知道今年整个浙江省的休渔作业，其实是有说法的，是除钓具外的所有渔业作业要休渔。这就意味着，我们可以海钓哦！说起海钓，这收获倒是其次，海钓本身就有无穷乐趣。置身海天中，海风潇洒，海浪晶莹，这样的体验本身就是件舒畅身心的事。更何况，海钓还能让你在禁渔期品尝这些海味哦！

青占鱼

青占鱼，是一种颇为出名的经济鱼类，同时也是海钓时常常会碰见的老熟人。青黑色的青占鱼体粗且长，不但分布广、生长快、产量高，最关键的是青占鱼营养价值极高，富含蛋白质、脂肪和钙，鱼肝还能提炼鱼肝油。这样的青占鱼，大家怎么会不喜爱？

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黑鲷

黑鲷，则是钓客们颇为喜欢的一种海鱼。黑鲷鱼鳍也多，亦张扬，体型与黄翅鱼有些类似，最独特的是它有牙齿哦。钓上来的黑鲷，龇牙咧嘴时，一排森牙清晰可见，凭添一股海中小霸王的气场。可是别看黑鲷凶猛，鱼肉却好吃。因为黑鲷是杂食，使得ta的肉质更加紧致，用来红烧最入味。

虎头鱼

虎头鱼，可是不少新手海钓客的最爱！随意一个海湾口，或是礁石旁，长长的鱼竿迎着风甩出去，然后静静等候。风一卷，竿一动，一条肥肥的虎头鱼就来喽！虎头鱼啊，个头不大，颜色颇为艳丽，橘红色的暗纹遍布鱼身，如同晚霞。而ta的鱼肉更是好吃，没有小刺，而且极嫩。海岛人喜欢用来和豆腐一起烹饪，嫩嫩的口感，绝了！

海鲈鱼

鲈鱼，淡水淡湖中都有，味鲜肉嫩，但你知道海里也有鲈鱼吗？海鲈鱼要比淡水鲈鱼大的多，分为白鲈和黑鲈。每年的5-10月是钓海鲈鱼的好时节，钓上来的海鲈鱼清蒸为佳。滑嫩的鱼肉，只要加点盐调味，便已是顶鲜！

白果子

每年的农历6-8月，海钓客们都比较激动，因为海钓白果子的时间到啦！白果子学名“皮氏叫姑鱼”，颇奇特的是它会叫，，叽叽咕咕很是有趣。大家爱钓白果子，不单因为它肉嫩，还因为它性格温顺，有点像淡水中的鲫鱼，哪怕上钩也不会过分挣扎。白果子的做法也是传统的清蒸最好，但近来有人尝试剁椒白果子，味道出奇的好，值得一试！

礁石上的海味更诱人

说起禁渔期的海味，除却海钓，还有一个顶有趣又颇具渔家传统的来源，那就是触礁！即嵊仔常说的，礁石上捡来的大餐！趁着潮水落去，渔家人礁石上走一走，那些在你眼中只是黝黑海礁，在他们眼中就是一处宝贵的“海鲜市场”呢！你看，他们兜兜转转，借助手中工具，再上岸，那网兜里可就收获颇丰啦！都有啥？藤壶、黄螺、佛手贝、海葵.......连小鲍鱼都有！这些礁石上的东海顶鲜，其鲜美足以令人垂涎三尺啊！

养殖的海鲜品种更多

看了海钓美味、礁石顶鲜，吞口水的同时，你一定还会说，这些能满足这么多岛民和游客的需求吗？哈哈，嵊泗的海鲜养殖也如火如荼呢！早先嵊仔和大家介绍绿华时，便说过绿华是我国最佳的深水网箱养殖基地，这片富饶的东海足以保证养殖的海鲜口味纯正哦！关键是，这养殖的海鲜品种实在丰富，你们心心念念的大黄鱼、小黄鱼、小刀蛏、白对虾、厚壳贻贝、乌贼等都有提供，所以别再担心禁渔期来嵊泗吃不到海鲜啦！

冻品的海鲜味道也不错哦

若时常关注我们嵊泗旅游，你一定知道，在休渔期还有一个重要的海鲜来源，那就是冻品海鲜。冻品海鲜是急冻，将捕捞上来的海鲜迅速降温-18℃，然后冻结。这样能够将海鲜体内的营养和水分瞬间锁住，避免流逝。而且超低温，还能防止细菌侵入。这些海鲜的口感和新鲜度被完美冻结后，等到休渔期拿来品尝，鲜度不减分毫哦。今年禁渔期间，嵊泗亦有一批冻品海鲜存储，品种也不少呢，以小鲳鱼、带鱼段、马鲛鱼、梅童鱼、鳓鱼、白蟹等为主。开心不？

呐，禁渔期间你们可以品尝到的海鲜，嵊仔都告诉你啦！所以别再担心没有海鲜吃啦！来嵊泗管够！什么？哪里能吃到？到了岛上，海鲜饭店不要太多哦！

内容信息

本期图文嵊泗旅游原创

摄影：鲍子文、詹东华、刘引华

黑米粒、吉树鹏、聂小倩、吴盛、吴传月

包仁泉、林成管、卢平、王峰、周笛

视频由民宿“骑单车的人”提供

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