徐州68家“破店”，开着豪车去的人比比皆是！因为他们够旧、够破、够味

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[原文来自：www.11jj.com]

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吃徐州，说到底还是讲究个心底滋润。按照老徐州的习惯，一把凳子一张桌子，端着大碗夹着长筷。至于桌子是不是富丽堂皇，一尘不染，谁也不去过分在意。咱徐州人讲究徐州味！

一座城市是有味道的，串起街头巷尾的店铺食杂，

是这座城市温情的风雨灯

你一直身在其中或许难以感知，

而在相隔万水千山之后，

某日忽然远远的想念，才发现，

想念的竟不是那儿的一草一木，一人一事，

而是那些升腾于清晨和夜晚，，

弥漫在大街和小巷的味道。

比起那些大餐厅，我更喜欢这种街巷的小破店

酒香不怕巷子深，就是这样的一些低调“破店”，

开着豪车去的人却比比皆是！

因为他们

店面看起来破旧土气，但味道却只能用“绝了”来形容。

小编掘地三尺，为你找来68家“破店”

《史上徐州最全美食攻略》

安排

小小的摊子并不起眼，在剪子股菜市中间，很多人并不知道徐州还有这个美味，因为黑米糕和发糕，徐州市只此一家。

独此一份的黑米糕

身处繁华的生活中，往往的使人增加惰性；久居闹市的尘世喧嚣里，常常的使人感到郁闷！走一走菜市场，吃上一个米粑，感觉整个人都放轻松了。

黑米糕它以糕质细嫩，柔熟化渣，甜香爽口的独行风味，受到了很多人的喜爱。

发糕

发糕是宁波的特色美食，吃起来软软糯糯的，又有酒酿的味道，强烈推荐哦

地址：剪子股菜市场中间段

青年路有家开了33年的炸串小店，被誉为徐州最好吃没有之一，位置偏僻，环境可以说不能再简陋，不过并不影响吃货对这里的热爱

市井味满满

老两口炸串大概当属苍蝇馆子中的典范了，环境的脏乱差让讲究的人望而却步。然而未到饭点儿已经来过好几拨人，锈迹斑斑的三轮车和门口壮观的一排签子，无声讲述老店的惊人魅力。

31年的地道的羊油炸串

见多了街边的用大豆油、食用油炸的串，这家店三十多年来一直保持老味道，用的都是羊油，羊油相比其他油更加健康，过口香而不腻。

油花翻腾、稍稍靠近就能被溅上几滴，扑面而来的不止有四溢的香味，更多的是等待之人垂涎欲滴的迫切和渴望。

油控得恰到好处，调和的酱汁甜辣分明，没错，这就是小编儿时吃到的炸串味道！串串本身新鲜的食材和地道的羊油香好评！

地址：青年路下坡马市街啥汤隔壁巷口内

美食的传承靠的是挑剔的食客，但是哪有什么挑剔的食客呢，只是因为吃过了这家的丸子汤，就再也看不上别家的了。

徐州老味道

这家店是藏在湖滨小区里面，丸子扑扑通通倒入汤中，在高汤和热气的作用下，慢慢变得饱满起来。

碗底倒入盐和料粉，浇上热汤和丸子，再撒上香菜和辣油，一碗丸子汤就大功告成了。

就是这简简单单的几味食材，它比元素之间的化学性相互影响要奇特而有实际意义，汤只要一经吃开去，就再也难抵御从牙缝里冒出的馋意。

味道是没法复制的，所以往往和回忆捆绑在一起，从来不用想起，永远也不会忘记。

地址:湖滨一小南面的丸子汤

一家安利出来特别怕被打的馆子，没有菜单，没有价格，没有老司机带路根本发现不了，环境更是堪比路边的大排档。

引得熟客排队23年！

95年，丁叔用自家的房子开了这家小店。23年，丁叔总说，店里的食材都很家常，好吃的原因80%归功于食材的新鲜和搭配。

一道7秒出锅的腰花

炒过的腰花像麦穗似佛手又如菊花，酸香味儿直逼你的味蕾，口水呼之欲出。鲜嫩的口感稍纵即逝——7秒，大火快炒7秒，腰花的口感就会鲜嫩得恰如其分。

红烧草鱼 ，盛鱼的盘子和两条超足的分量，让人不由想到家里餐桌上妈妈烧的鱼。

地址：泰山路徐州市烟草专卖局西隔壁巷口内

这家店开了二十年了，算得到上徐州早一批的板面。

二十年岁月沉淀

这里的老板王姐今年38了，王姐告诉我，板面里的油菜每天买最新鲜的，你看小油菜上还带着泥泞。

这家店本着一份匠心做着面，每一份面都是很特别的。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

板面的灵魂就是辣椒，辣椒经过长时间的烹制，辣味都已经融入汤里了，也就是说在板面里，辣椒就约等于一个配菜。

地址:湖滨菜市场

在四道街地下道附近有一片神奇的地带——铁路37宿舍，徐州人都习惯叫它三角线，之所以说它神奇，是因为10个人来到这里，8个会迷路，另外2个根本摸不到地方。

米线配烤串

三角线里有座略显破旧的小屋，看起来似乎与我们日新月异的城市格格不入，然而这里却藏着最让人惊喜的味道，路过老远就能闻到它诱人的香味。

几十年味道如一，完全会被这一碗老汤老味所折服。

地址:长征路与新建南路交叉口旁

三角线里有座略显破旧的小屋，看起来似乎与我们日新月异的城市格格不入。

破旧不堪的小店

这家面积不大的小店主打羊肉串儿，烤的、炸的都有，羊肉每天现买现穿，因为串的总是不够卖，所以根本不用考虑食材是否新鲜的问题。

肉串一下锅便劈啪作响，在油锅里翻滚，香味扑鼻而来。用高温热油快炸出来的羊肉串，反倒因为挂油不多而不觉油腻。

加上出锅后会往肉上灌浇秘制辣酱提味，吃起来自然是不腻不膻。