苏城寻鲜记丨这只金..的时令团子，还裹着花粉呢！

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鲜，是食物的鲜美之味，也是时令的新鲜初尝。寻鲜，寻的是一种味道，更是一种情怀。也许是一碗面、一块糕、一道家常菜、一家隐世小店、一个有故事的人…… [转载出处：www.11jj.com]

每周三，苏小i带你一起寻鲜苏城，品尝舌尖上的苏式美味。

第五十趟寻鲜之旅

金..的春之味

每每讲到苏州的糕团，都绕不开“不时不食”这个特点。清明之后，一时风头无两的青团子渐渐退出了市场，取而代之的，是另一种被金..的粉末包裹着的团子——松花团子。

松花团子可能不如青团子名扬四方，但独特的味道却绝不输分毫。

清明之后，山上的松树开了花，便到了松花粉收获的季节。每到这时候，苏州靠山而住的居民们，就会带上钩子到山上采摘松花。这就是制作松花团子最重要的原材料。

《本草纲目》中把松花粉列为“上品”：“松花甘，温，无毒。润心肺，益气，除风止血，亦可酿酒。”而唐代大诗人白居易的《枕上行》也记录了古人有酿造松花酒的传统：“腹空先进松花酒，膝冷重装桂布裘。若问乐天忧病否，乐天知命了无忧。”

松花的花期很短，仅仅在每年四月初到四月末这段时间可采摘，而每朵松花的花粉量都很有限，因此就更显精贵了。除了养生之外，松花粉还有美容美颜的功效，如今一斤松花粉的价格差不多要300元。