食物有的地方坏了，去掉之后还能吃吗？

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夏天难免会出现食物腐坏、变质的情况，但是对于蔬果来说，有的地方只坏了一小块，都扔掉实在是可惜得很，这个时候，切掉坏的部分，继续吃剩余下来的“完好”部分，对我们的身体到底有没有什么影响？

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导致食物腐坏的菌，有好有坏

在我们生活的自然环境中，充斥着各种各样的“菌”；我们最常见的菌类，就是“霉菌”这种菌类啦。

可是，这种菌有好有坏。比如会用在制作黄酱、酸奶、奶酪、豆腐乳时会用到的嗜盐乳酸菌、酵母菌、双歧杆菌等等，都是属于“好菌”。食物经过它们的分解之后，不止产生了别样的美味，也变得比之前方便消化吸收。

而有一部分霉菌会产生细胞毒素，在吃了这些“细胞毒素”之后，我们的健康就会出现各种各样的问题。

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