和道长郊游去 | 年华2018酒庄行招募中

[原文来自：www.11jj.com]

如今，我们究竟在用什么态度看待葡萄酒？

道长曾如此调侃：这三十年以来，品酒这事，流行的是「大学入学试改卷员」般的科学作风。隐匿酒瓶上的招牌，把一堆酒弄得像脱光衣服等候护士检查身体的病人，毫无尊严地任人啜饮，然后吐掉，打分。

然而，在老一辈人的心目中，酒不该是这样喝的。

我们应该放松心情，为不同的天气、环境选择最恰当的酒。然后谈谈这瓶酒的故事和酒庄主人的趣闻。再想起那一年的盛夏，曾经与朋友在他家的后花园开过一瓶，当年它仍是含苞待放，如今竟已繁花似锦。

时光流逝，有酒为证，岂不妙哉？

我们爱酒，以酒酿出生命中的美好，视之为友。因此，我们不能忘记，葡萄酒首先是一种农产品：葡萄的藤蔓不会自动往上生长，必须有人去把它搭在架上,或者缠在树上。

造酒人的工作又如农夫，终其一生都在学习怎样面对这一切无常：

也许某年是个好年份，风调雨顺，但在收成的前一天却遇上一阵冰雹。

更常见的是，收成之前来了一场大雨，这时候的葡萄充满水分，所以不可采收；但要是此时不收，雨停之后天气可能会变得更加阴湿，葡萄眼看就要发霉变坏了。

每一瓶酒都是一本书，它记录了一整年发生在某一片土地上的事，以及造酒人回应那些事件的办法。有些年份的酒之所以罕见，是因为大自然在那一年和农民开了一个玩笑。

不论好坏，葡萄酒都忠实地记录了时间，它是可以饮用的记忆。而这，也是看理想“出版”年华酒的初衷。

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年华2016宣传片

传统葡萄酒的生命轨迹，像一种繁复而华丽的仪式：培育一片葡萄园，看着它们春来抽芽、开花；入夏坐果、转色；初秋成熟，临冬采摘；然后被择选、破皮、发酵；历经多年陈酿，最后启封、醒酒、观色、摇杯、细嗅、入口。

这里头，浓缩了太多时光的故事，却忽略了很多当下的细节。

对年华酒来说，我们更在意的，正是这当下的细节：这一年葡萄的生长与成熟，风、雨和阳光的幽微差别，以及产区在这一年的日转星移。

2016，气候相对稳定，成长中期雨水相对多一些，后期气候比较干燥，葡萄得以充分成熟。

2017，是令人焦虑的一年。异常的雨雪天气，使采收过程冒着风险。但一切都值得，最终收获的果实，得以表现理想的深度、色泽和香味。

而2018年的风土，又是如何？现在，道长邀您和他一起，亲赴怡园酒庄，见证年华2018的风土。

2018怡园酒庄行

看理想从2016年开始，与山西怡园酒庄联合“出版”年华葡萄酒。在葡萄园挂果转色的时节，我们诚挚邀请这款产品的「读者」一起去看看年华2018。

怡园酒庄坐落在距山西省太原市以南四十公里的太谷县。建庄前，法国著名的葡萄学教授 Denis Boubals 不远千里，来山西做实地考察，他肯定地说：“这个地方一定能出好酒。”

这里具有典型的大陆性气候——四季分明、干旱、雨水少且日照强烈、昼夜温差大，是种植酿酒葡萄的理想地带。

于是，第一株法国葡萄苗被种植在了位于太行山和吕梁山脉环抱间的一片黄土高坡上。之后，进口的十万株法国葡萄苗，包括赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、霞多丽、白诗南等 11 个国际著名酿酒品种，精心选择了向阳坡地进行栽种。

除了葡萄苗，庄主陈进强先生亦把欧洲的酒庄文化带到了山西。庄主希望怡园能成为爱酒人士的宁静乐土，就如一个后花园，能和自己喜欢的人一边品尝美酒一边怡情尽兴。

在去年的行程里，9位看理想的朋友，与道长一起来到怡园。谈天说地，品尝酒庄佳肴美酒。

与道长、少庄主Judy和酿酒师Yean围坐交流，聊一聊葡萄酒的酿造。

参观酒窖，并品尝正在“睡觉”的葡萄酒半成品。

探访年华的葡萄园，体验造酒人的工作，共同见证下一年「年华」的味道。

8月，葡萄将进入转色期，这是决定这一年「年华」风味的关键。你是否也愿意加入这支小队伍，和道长一起，见证下一年年华的味道？

年华2018酒庄行

时间：2018年8月25日-26日

（两天一夜）

地点：山西太谷·怡园酒庄

人数：9人

价格：4988元/位旅行名额

（赠：年华葡萄酒1箱（6支）、理想国出版书籍《葡萄酒生活提案》一本）

报名方式：识别下图..或点击阅读原文。

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长按..，报名酒庄行活动

Tips：

1、活动包食宿，往返山西路费须自理。

2、长按识别上方..，支付成功即为报名成功。

3、因名额有限，购买成功后无法退款，可转让。请务必确定自己行程后，再支付购买。

4、未尽问题咨询，请在本公号后台留言，或添加客服微信vistopiastore咨询。

5、报名成功后，也请添加客服微信。

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长按..，添加客服微信

注：只要您对葡萄酒感兴趣，都可关注客服哦，我们将定期推送葡萄酒活动。

 行程大纲 

8月25日

晋膳晋美——山西面食博物馆

欢迎午宴，感受山西面食文化及风味

慢酿岁月——过去、现在、未来

游览参观，感受怡园21年的创新与发展

风土记忆——酿酒师垂直品鉴分享

交流品鉴，探索瓶中岁月

庄主晚宴——中西合璧

温情家宴，品尝怡园主厨的创意菜

8月26日

开启美好——怡园特色早餐

特色早餐，开启美好的一天

耕耘收获——走进葡萄园

化身农户，耕耘2018年华

对话沙龙——风土的影响

沙龙分享，，探讨风土对葡萄酒的影响

传统宴遇—— 八碗八碟席

八碗八碟，感受山西太谷传统宴席菜