教你如何才能把泡面吃出仪式感！附其最佳损友的“日常伤害”...

受到大众喜爱的味道，

都具有一种安全感，

让无数人通过这个味道

相互认同、产生共鸣。

而味蕾大概是最固执而重情的器官，

一旦某种味道和一些深刻的记忆相连，

别的食物就再也入不了法眼。

就好比方便面，

不仅仅是垫饥的食物，

更是一个顽固的记忆开关。

接触到食物的口味和气味时，过去在某个地方感觉到的快乐和悲伤，就会流贯全身。 当接触这种肉体记忆的时候，我会觉得身为“生物”的自己很可爱。把食物放进口中的瞬间，人类一定会连那一天、那个时刻的心情和印象，一起吃下去。 把这些东西和食物一起放入口中，在身体深处累积，某天遇上相同或类似的味道时，就会像拉着书签的绳子翻开书页一般，鲜明地苏醒。

——森下典子

“上大学后的第一个春假，我经历了初次失恋。那天，我什么都没吃，一整天躲在被窝里啜泣。到了半夜，一阵近乎凶暴的饥饿感向我袭来。我猛然起床，蹑手蹑脚地下楼走到厨房。因为全家人都睡熟了，我肿得跟泥娃娃一样的眼睛才没被人看见。我从冰箱里找出发芽的洋葱、卷心菜等剩菜当材料，做了味噌拉面，并打了一个生蛋进去。接着，我端着烫手的面碗，让全身沉浸在味噌的香味之中，一边吹着热气一边吃着拉面。卷心菜心很甜，半熟的蛋破了，流出来的浓稠蛋黄也好甜。味噌拉面一如既往的温柔，似乎安慰了我。”——《咬一口昭和回忆》

除了味觉记忆，

以及那些莫名其妙就想吃泡面，

然后深夜跑便利店的夜晚，

最有共鸣的应该就是等面熟的过程……

“我撕开调味粉的小袋子，“唰唰”地将它一干二净地撒进面碗里，再将热水加到面碗边缘的止水线。盖上纸盖挡住水蒸气之后，纸盖的边缘就像烤鱿鱼一样翘了起来，于是我便在纸盖上放重物，等泡面泡五分钟。这五分钟长得令人意外。所以才过三分半、四分钟，我就迫不及待地掀开纸盖了……”——《咬一口昭和回忆》

红遍ins、抖音、微博、小红书的

“泡面小食堂”日前来深圳了，