Top5|吃面居然还需要吸管和手套？这些街边小馆可不一般！(2)

特别适合现在这种闷热的季节食用。

同时，他们家的粢饭糕也经过了改良，

[转载出处：www.11jj.com]

与传统的粢饭糕不同，

他们在粢饭糕里加入了苔条和火腿粒，火腿用来..，苔条用来提色。

因为苔条的口感浓郁，

所以这里的粢饭糕特别的咸鲜香。

将火腿和苔条切碎之后拌入到蒸熟后的米饭里，

把松散的米饭压扁，

这样利于粢饭糕的定型，方便炸制，

而且对于粢饭糕的大小，

他们都要用尺子精准的测量的，方便管理和正常出品。

为了能炸出最佳的口感，

除了在粢饭糕形状上有要求，

在油温上也同样讲究，油温需要烧至八到九成，

这样使大米不容易黏在一起，

而且也能是粢饭糕外表炸的够焦脆，

但里面还是软糯的。

人均：50元

地址： 大沽路391号

电话： 13061637597

福楼

这家位于陕西北路的街边小店，

从外面看像是一个普通的杂货铺，

而他们的暗门，看起来就是一个普通的柜子，

很多食客都会找不到门，

但进去里面，是另外的一个世界。

复古的灯泡，绚丽的霓虹灯、老上海风情的海报，

各种不同的元素混杂在一起，

让你根本分不清是什么样的店，但是，只想拍拍拍。

在一楼的角落里，还有一个游戏机，

不需要游戏币，打到你爽为止。

而这二楼也是下班喝一杯的好地方，

每天晚上6点之后，一楼的餐厅已打烊，

而这里的热闹才刚刚开始。

老板把店门设计成杂货铺的样子

是为了再现小时候童年的回忆，

而通过的那扇门就像时光隧道一样，

进入店内后基本上所有元素都包含其中，

很适合年轻人天马行空的世界。

就连霓虹灯都有香港的风情，主打泡面。

香港吃泡面的文化已经有几十年了，

我们在众多的港剧中都能发现泡面的身影，

而香港做泡面的茶餐厅更是数不胜数，

而餐蛋面、金牌猪扒捞面、卤鸡翅捞面这三种泡面，

是港式泡面中最经典的。

上海没有一家专门做泡面的餐厅，

如今，从小在香港长大的老板将这种经典的口味带到了上海。

通过这种传统又很新颖的方式在上海发展。

煮泡面大家都煮过，但怎么煮的好吃，

老板给了我们一些小建议：煮碗面过冷水，面会更筋道。

泡面煮好后，再放上午餐肉、荷包蛋等配料，

一碗经典的港式餐蛋面就这样做好了。

老板认为传统的口味更能抓住食客的味蕾，

一直想把传统的东西做到最极致。

在配菜上的选择上也是下足了功夫，

猪扒选用的是里脊肉，肉质鲜嫩多汁，，

鸡翅可是用广东师父的秘制卤酱卤制而成的，

这其中的美味只有吃过才知道。

人均：137元

地址： 陕西北路600-3号

电话： 021-61075816

最后的榜单也出炉啦 ~   

*价格以实际到店为准

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地址： 大沽路391号

有效时间 ：2018年7月24日-2018年9月24日

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