冷链成本居高不下，每日优鲜能否成腾讯称霸生鲜的利剑？(3)

繁华表象之下，高成本、高损耗依旧是每日优鲜的心头病
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每日优鲜虽然在腾讯的支持下取得成功，但是其供应链发展还不成熟，现阶段订单量还远不足以摊平冷链成本，，生鲜界高成本、高损耗的通病仍然是每日优鲜面临的头号问题。若高成本的问题没有得到根本解决，每日优鲜则难以成为腾讯称霸生鲜的利剑。

 

每日优鲜的心头病也是整个生鲜行业的心头病。一方面，生鲜供应链成本非常高。具体表现为生鲜产品保质期短，性状不稳定，易变质，这对物流配送提出了巨大的挑战。除了干线运输需要全程冷链物流外，在最后一公里配送也需要专用保温材料进行包装配送。这造成了每单物流成本高达30-40元，是常规电商的10倍左右。

 

另一方面，生鲜供应链高损耗。生鲜的易腐型引起的损耗高达20%-50%，损耗可发生在交易链条的任何环节。这些高昂的成本最后都会让消费者买单，造成客单价高。而高成本、高损耗又让生鲜电商无利可赚。

 

以阿拉斯加的帝王蟹为例，捕捞后螃蟹会脱离深海，被运往国内各地。在这期间，气压、温度都不一样，如果是活蟹，不仅死亡率非常高，而且在运输过程中营养价值会流失。在运输过程中损耗直接反映到销售价格上。同等数量死了的海鲜的价格可能没有活海鲜价格的二分之一。营养流失而变轻的海鲜品质品相也大打折扣，价格自然也上不去。