精酿啤酒的世界：每款酒都有自己的灵魂与故事|一刻·演讲

[原文来自：www.11jj.com]

中西方文化顺应着一带一路相互交融，在这样一个大的时代里，怎能缺少精酿这个时尚文化载体？

哈维通过精酿促进中西方文化相互交流，他推出的文创产品《西游记》，，是由山东人民出版社出版的蔡志忠老师的西游漫画精选，以及哈维的四款结合故事情节而酿造的精酿啤酒所组成。

点击播放视频▲这是哈维的演讲视频

哈维

大家下午好！我是哈维，哈维·唐纳德，我来自昆卡，西班牙。

我之前的工作是医生，不单单是我，我们全家都是医疗系统的。

但是十年前，我确定我最爱的是啤酒，所以我们创建了一家小酒厂。到今天为止组建了一家小酒厂，进行啤酒的酿造，酿造富有个性的啤酒。也就是，我们的追求是获得，精神上的获得。

我们有过许多重要合作，比如奥斯本的啤酒，一家非常著名的酒业集团，向我们提出要求，让这款合作酿造的啤酒中，拥有他们酒庄的元素。在这里，我们使用了酒庄自己的雪莉酒橡木桶来酿造啤酒。

当然，不仅仅是这个，我们创造了许多其它的合作，几乎300款啤酒。您可以想象一下，一年当中每天可以品尝一款不一样的达瓦特狼啤酒的感觉。继续这样，我们可能创造纪录。

我们有过许多交流，因为我们喜欢合作，喜欢和相同理念的人一起。

精酿的世界与工业不一样的地方是，每款酒都要有自己的灵魂，每款酒都是有故事的。

在这酿酒的旅途中，我们到过美国，和Stillwater合作过。去过英国，德国，当然，我们也来到过中国。

我之前经常说，我们的产品不是简单的手工作品。它大部分的工艺是手工之外，我们还需要用心去酿造，以及永远有一个含义在它的背后，就像这次一样，一个文化底蕴在它后面。

怎么说呢？当我们来到这里，认识了蔡志忠大师。这是非常值得荣幸的，大师本人让我们印象深刻。

您想，我们之间有着一万两千公里的距离，我们非常喜欢各种文化，特别是中华文化。这位大师能够用他的漫画，展示给我们许多许多历史典故，许多的古典文化。

我们至始至终的意识到，这场合作是非常重要的。能够把大师所展现的文化传播到西班牙，以及我们的酒跟蔡老师的书一起把它们展示给大家。

这已经不是我们的第一次合作了，我们八位酿酒师跟大师已经有过一次合作，那次合作就像我们的一场初次会面。

这一回，我们说要提高合作规格，我们整个团队全力以赴把这次合作做到最好。结果是，一场双边的深度交流，工作团队来到西班牙当地工作的结果就是这次我们要为大家展示的成果。它是我们内心的一部分，拥有着中国文化和西班牙啤酒文化。

我一直跟大家讲，当我们计划做这次合作时，让我充满了期望。当然，首先想到的是对中华文化的尊重，考虑如何来创造出之前没有过的啤酒，以及需要赋予它价值和内涵，让它融合不同文化以及蔡老师书中的内容。

为了实现这些，当然，不是容易的，都是我认为在这个世界上，这些有难度的东西才会能够留存下来。比如这几款啤酒在将来的某一天，让我们能够跟后人说，我们做过这么有意义的事情。

当谈到我们的精酿啤酒，我们不仅仅把它们看成一瓶啤酒，我们需要看它的内涵，我们看到的是一个团队的协调合作，和蔡老师的作品。

我们不能做出一款普通的产品，当大家品尝到之后自然就会感觉到的。因为我们不能也不会添加化学产品，我们只用优质天然的原料。此外我们需要先构思，再使用优质原料去完成这个构思。而且还不能添加任何化学产品。这就像在脑海里酿过一遍酒后，我们再把它真实体现。

我其实最喜欢面对面地介绍啤酒，品尝它，让所有人都能够品尝到它。因此，我在这场演讲里面不会深入讨论啤酒的种类和类型，因为我认为一款好的啤酒不是通过照片能够介绍全面的。

好啤酒是用来享受它的，享受它的同时寻找它带来的感觉。

我要强调的是这款产品（西游）就能很好的体现诚意、底蕴和内心，当我们有故事讲的时候，我们可以共同来完成。虽然我们相隔遥远，在西班牙我们对中国传统文化非常关注，在中国一定也有许多人会关注西班牙的文化。

一个非常好的方法就是共同来合作创造，这次，我们就和蔡老师以及他的团队创造出了啤酒的文创产品。

我知道大家跟我有语言上的障碍，但也阻止不了这是一场有趣的旅行。

感谢所有和我们一起度过的时光，不止于此，我希望我们的旅程继续下去。就像刚才我说的，这是一场相互且持续的交流。邀请大家有机会来我们昆卡，一座小城，它是联合国教科文组织的世界人类文化遗产城市，来享受人生。

谢谢大家听我的演讲，希望大家喜欢我刚才说的这段旅程，非常感谢！

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