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酱爆猪手
摊主：荆州人，营业4年
这个胖胖的大姐，一见面就很热情地招呼，“猪蹄很香的哦，要不要来一块”。
隔壁摊子的老板都说，吃过她家猪蹄的，绝对忘不了那个香味。摊子上放了只高压锅，用来卤煮猪蹄，一揭开锅，就闻到浓浓的卤香。
卤好出锅的猪蹄，外层嫩到一夹就破，想必口感也是入口即化。卤汁浸满了皮肉，泛着光，直接激发了大觅觅的食欲。
切块拌上辣椒汁、蒜蓉、花生碎、葱花、香菜，夹起一块肉，连皮带肉，一口就能吮吸到嘴里，胶原质感满满，吃完嘴里还有浓郁的香味。
南昌拌粉
摊主：江西人，营业1年
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