三五好友四盘肉 架锅吃遍一头牛 大连第一家潮汕牛肉锅喊你6折吃肉喽！

小编的话：火锅，自诞生的那一天起，就是一种兼容了豪放与精致的饮食方式。任岁月变迁，随人流迁徙，虽然锅中的涮品一变再变，但精髓却代代传承。北斗街与港湾街的交汇处，是大连中山区人流密集、餐饮扎堆的地方。老大连的豪迈范儿、现代都市的潮流劲儿在这里完美交汇。一家曾引领大连潮汕牛肉火锅风潮的手选潮汕鲜牛肉火锅就坐落在这里。

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明档肉铺，细分部位，专业师傅犹如庖丁解牛，亲自上阵拔筋剃骨取肉。三年前，这一家火锅店就把潮汕牛肉火锅肉铺的概念深入人心。

用尽洪荒之力吃遍一头牛。这头牛该是什么模样呢？店家说：每一头牛都是从潮汕空运到大连，集中屠宰，从工厂到店里直到端到餐桌上，保证不超过四个小时。牛肉新鲜不注水，原汁原味有保证。把牛肉细分到多达9种部位，不同的部位都有不同的口感。每日一宰，新鲜不二。

不是所有的牛都能做火锅，不是所有的牛肉都适合做潮汕牛肉火锅。现宰，鲜切，鲜涮，一溜儿的流程下来其实就是为了追求下一秒入口即化。

大连的火锅江湖永不平静，雄霸一方的牛油火锅还在大步前进的时候，小清新的潮汕牛肉火锅已经不声不响地追了上来。时至今日，手选潮汕鲜牛肉火锅已然在大连开了五家店了，从一开始手把手亲身服务到现在老客们自己上手，三五好友四盘肉，锅渐热，汤鼎沸，嘻嘻哈哈之间就能把一场潮汕牛肉火锅吃得地道，吃得尽兴。

吃潮汕牛肉火锅入门级攻略：要吃到最正宗的潮汕口味，就要招牌牛骨清汤配上未经雕琢过的牛肉，不同部位的牛肉或肥瘦相宜，或肌理分明。按照由瘦到肥的顺序，一点点品尝香滑入口，体会香气层层递增的快感。

肥骈相比于五花趾的漂亮花纹看上去不那么诱人，可是对于资深骨灰级的潮汕牛肉火锅爱好者们来说却是不可多得的美味。外表看上去红肉黄油，肥瘦相间，香气袭人却不腻口。

如果喜欢吃嫩弹牙的口感，那么五花腱就是不二之选了，既嫩滑，又富含嚼劲，薄薄的一片肉能让您享受到牛肉最极致的两种口感。

这一盘看着油花花的东西叫做“胸口朥”，第一次吃必须克服很大的心理障碍，看起来十分油腻的东西，但入口脆而爽，嘴巴里一点肥腻的感觉都没有，只有一股子醇香。

大咖出场啦！就是雪花牛肉，在潮汕地区被称为“脖仁”。

雪花最大的特点是结合了肉嫩、肉香、还有十足的嚼劲儿，所以每天店里也就能从一头几百斤的三岁小黄牛身上片出来四五份，可见它的珍贵，一般点这个肉的都是潮汕火锅的行家。

需要运气才能吃到的雪花牛肉，在滚沸的骨汤锅里按照时间“三过水”一涮即吃，配以店家自己炒制的蘸料有说不出的香滑！

还有最适合火锅的牛肉丸，眼下店家已经升级了含有芝士馅的牛肉丸，就是弹弹弹！

想喝点小酒吗？店家自制的牛肉干精选牛脊背上一条颈肉，经过腌制、晾晒，无添加的是至醇美味啊！

火锅是最能检验孤独耐受力的美食利器了，拉帮结伙来吃，其中必定有人吃不惯牛肉，没关系啊，那就来点清爽的涮品吧！牛肉火锅专门店，除了牛肉其余素菜涮品也不马虎。

经典时蔬十二味最解油腻，还有空运过来的活体金针菇，玉米笋，清热润肺、舒肝明目、利气通化。

最后要说说店里的各种锅底：从经典的“牛骨清汤”涮肉吃原汁原味；

到店里后来推出来的“牛腩锅”，咕嘟咕嘟一口热气，就着米饭简直好吃到落泪；

这天儿一变，店里最近又推出了“番茄锅”，喜欢吃素的朋友可以就着它涮蔬菜面条酸溜溜最开胃；

最后店家还给备一份熬到软烂的牛腩倒进锅里，“番茄牛腩锅”就是它没错了，真的可以一锅好几吃。

吃完了正宗的潮汕鲜牛肉火锅，最后再来一大碗冰粉清清口，这个真的可以有。

用尽体内蛮荒之力，来一场彻彻底底的潮汕牛肉火锅的美味旅行吧。最重要的是眼下火锅节，《大连好生活》会员卡享受除酒水之外全单6折钜惠，还不来？来晚了很多肉肉吃不到！

片尾彩蛋：二七广场店，也就是本片拍摄店里有一位内蒙古高薪聘请的师傅专做牛肉馅饼，身怀绝技，据说好吃到哭。可惜我们拍片当天师傅休息没机会拍到传说中的“天上掉馅饼”，注意：只有二七广场店有哦，“天上掉馅饼”，祝大家好运！

店名：手选潮汕鲜牛肉火锅

手选潮汕鲜牛肉火锅

二七广场店（本片拍摄店）

地址：二七广场北斗街40号

电话：0411-82779333

柏威年店

地址：柏威年商场5楼

电话：13841128789

黄河路店

地址：黄河路大清花与锦州银行中间

电话：0411-66886666

高新万达店

地址：高新区万达广场3层3032A

电话：15304110019

机场万达店

地址：甘井子南松路万达广场3楼

电话：13940835720

时间：2018年11月11日—16日24:00

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