深圳第①家150㎡全开放式厨房的茶楼，做给你看！（内有..请你吃）

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这栋楼有30年点心经验的主厨坐镇，

逾百款纯手工粤式茶点！

有着横跨整店的超长明厨亮灶，

0距离看点心师傅即场制作！

早上8点到晚上10点

随到随吃新鲜制作的粤式茶点！

深圳的这间茶楼很新，超多年轻人来打卡！

但它偷偷藏着传承数十年的老广味道。

本期美食达人糖糖，

带大家来到上梅林的匠传点心，

感受100%纯手工制作的粤式茶点！

一般去传统茶楼饮早茶吃个包，都是阿姐推着车仔，里面一笼笼蒸好的虾饺凤爪烧卖，在匠传点心可以全场欣赏点心师傅的手艺！（划重点→超多帅气小哥哥）

横跨整家茶楼的明亮开放式厨房，看得到的食材和制作，店家介绍他们只会用好的食材，不怕展示给大家看！即点即做，满足吃货的好奇心！

匠

△每个步骤都能看得到！

在广东喝过早茶，就知道“喝茶”只不过是一个召集的口号，接下来散发蒸气和香味的一笼笼一碟碟才是主角！

1

  可以拉丝的真！榴！莲！酥！  

颜值当先！首推这只真·榴莲天鹅酥！师傅即场把榴莲拆肉去壳，包入酥皮当中，炸到金黄酥脆！

必吃的原因，确认过眼神，是真正100%纯泰国榴莲肉内馅！

就连包裹用的酥皮，都是点心师傅纯手工开酥，优质的面粉和进口黄油，不用外面买的半成品，咬起来入口化渣，酥出一地！

一份有三只可爱小天鹅，最满足就是把榴莲天鹅酥整！个！扒！开！虽然是有点暴力但看到拉出的丝丝榴莲肉，EMMM！真香！ 

△新鲜纯榴莲肉馅，吃起来是天然的香甜！

2

 喷浆的黑！金！包！ 

第二位粉墨登场的金粉流沙包，把颜值拉上巅峰，深邃黑刷上一层土豪金，我真是飘了，居然敢点这么“壕”的包...

现场看揉面和包馅，师傅的手速可快了，刷刷几下就包出好几笼，层次分明的黝黑小可爱们就等待入蒸笼变！大！

出笼的流沙包圆滚滚超可爱！把它饱满地撑起的除了蓬松的面皮，还有里面足量的奶黄流沙！吃它一定不能心急，小心会一..浆！

道理我都懂，但实在等不及了！轻轻一掰开，浓郁香味就扑鼻而来，还没来得及反应，奶黄流沙就如火山熔岩爆浆般炸裂！艾玛，流到我的手指了，赶紧舔鸭

奶黄流沙甜中带着丝丝的咸，咸香和甜融合得恰到好处，它的爆浆比一般流沙包要更“浆”，不会腻，我也就只是连吃三个而已啦！

3

 不嫌麻烦！从增城运来荔枝木！ 

粤式茶点中的硬菜，在这里也能吃到即场烧制的，还要把增城的荔枝木运到深圳的店里，店家是真的不嫌麻烦！为你大力拍手掌！

用荔枝木烧，果木的香甜附着到皮脆肉滑汁多的烧鸭上，一口咬下这蜜糖色的脆皮，随之就是软嫩入味的肉，滋滋滋地流着喷香的肉汁！

店里一天开两次炉，早上8点烧，供给午市，下午2点又开始烧，供给晚市！无论什么时候过来，都能吃到新鲜出炉的烧鸭！

还可以搭配着店家秘制酸梅酱来吃，一口就开胃！

4

 三只鲜虾的饺子月销10000+ 

每桌必点的匠传虾饺皇，是店里的销量冠军，一个月卖出10000份，一份有4只，师傅一个月要包40000只...（包到手软）

受欢迎的虾饺皇，当然是因为真材实料！饱满晶莹的饺皮Q弹可口，裹住了三只大鲜虾！浸泡在虫草花参汤里，可以用鲜甜脆三个字来形容！

让这只虾饺皇味道升级的，是这一口虫草花参汤，鲜甜有营养！吃完虾饺，再把参汤一饮而尽，这里把粤式茶点的精致高档接地气都发挥得淋漓尽致！

5

  哈喽，你碟肠粉还在磨米... 

就连只是蒸碟简单又市井的肠粉，都讲究用阳春大米，而且还要用吨位十足的石头磨出来！